Ингредиенты

• корейка ягненка - 8 ребрышек
• соль - по вкусу
• свежий тимьян (чабрец) - 1 веточка
• черный перец свежемолотый - по вкусу
• масло оливковое экстра вирджин - 3 ст. л.
• чеснок - 1 зубчик

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление ароматного маринада

  Начните с подготовки маринада: очистите зубчик чеснока и раздавите его, чтобы высвободить аромат. Снимите листочки с веточек тимьяна, а стебли удалите. Добавьте чеснок и тимьян в глубокую миску, влейте оливковое масло, посыпьте молотым черным перцем и хорошо перемешайте до получения однородной массы.

• Шаг 2: Подготовка кусочков ягненка

  Приступите к подготовке мяса: разрежьте корейку на отбивные, оставив их частично соединёнными, чтобы они не распадались во время жарки. Уберите лишнее мясо с костей, если оно есть. Аккуратно отбейте каждую отбивную тыльной стороной ножа, чтобы мясо стало более мягким и равномерно пропиталось маринадом.

• Шаг 3: Маринование мяса

  Положите отбивные в контейнер или глубокую тарелку, залейте приготовленным маринадом, плотно закройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 60 минут. Это позволит мясу лучше впитать аромат и стать более сочным.

• Шаг 4: Жарка на гриле или сковороде

  Перед жаркой обсушите отбивные бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки маринада. Выложите их на хорошо разогретую решетку или сковороду-гриль. Обжаривайте по 5-7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины кусков. За несколько минут до готовности посолите и поперчите по вкусу.

Приготовьте нежные и сочные отбивные из ягненка с добавлением свежего тимьяна. Этот простой, но невероятно вкусный рецепт подойдет для семейного ужина или романтического вечера. Мясо получается мягким, а аромат чабреца делает блюдо по-настоящему особенным. Используйте свежие ингредиенты и наслаждайтесь домашней кухней.

Это блюдо имеет множество преимуществ. Во-первых, ягненок - источник белка, витаминов группы B и железа, что делает его полезным для организма. Тимьян добавляет блюду уникальный аромат и обладает антиоксидантными свойствами. Чеснок улучшает пищеварение и повышает иммунитет. Также, благодаря минимальному количеству ингредиентов, блюдо легко приготовить даже новичкам. Однако, стоит учитывать, что ягненок содержит больше жира, чем, например, курица, поэтому людям, следящим за весом, стоит умеренно употреблять такое блюдо. Интересный факт: в древних культурах тимьян использовали как средство для защиты от злых духов и болезней. Кроме того, в некоторых регионах ягненок считается символом праздника и удачи. Блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Его можно подавать с различными гарнирами, например, с овощами или рисом. Если использовать свежие травы, вкус получается особенно насыщенным. Важно не пережаривать мясо, чтобы оно осталось сочным и нежным.