Ароматная шурпа, приготовленная в глиняных горшочках

Ингредиенты

• картофель – 420 г
• масло сливочное – 2 ст. л.
• лавровый лист – 4 шт.
• перец – по вкусу
• баранина на косточке – 380 г
• соль – по вкусу
• морковь – 2 шт.
• лук репчатый – 2 луковицы

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Баранину поместите в кастрюлю, залейте 1,6 литра холодной воды. Доведите до кипения, снимая образующуюся пену. Добавьте одну целую очищенную морковь и одну луковицу. Варите на среднем огне около 40 минут.

• Шаг 2

  Оставшиеся овощи очистите: картофель нарежьте кубиками, лук — полукольцами, морковь — кружками или полосками.

• Шаг 3

  Процедите бульон через сито. Мясо отделите от костей и нарежьте на удобные порции. В каждый глиняный горшочек выложите мясо и подготовленные овощи. Залейте бульоном, добавьте по одному листу лаврушки и по половине столовой ложки сливочного масла. Посолите и поперчите по вкусу. Поставьте горшочки в духовку и запекайте 30 минут при температуре 190 °C. Перед подачей можно добавить свежую зелень.

Попробуйте наш рецепт шурпы в горшочках — согревающий и питательный суп, который отлично подойдет для семейного ужина. Мясо на косточке, свежие овощи и правильная технология варки делают этот суп особенно вкусным. Подавайте его горячим, украсив свежей зеленью. Шурпа подходит для любого случая и не требует сложных ингредиентов.