Ингредиенты

• рукола – 80 г
• панчетта (бекон) – 8 кусочков
• маслины без косточек – 150 г
• соль – по вкусу
• масло оливковое – 3 ст. л.
• сыр пармезан тертый – 40 г
• перец – по вкусу
• спагетти – 250 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приступите к подготовке ингредиентов: промойте руколу под проточной водой, затем аккуратно обсушите ее бумажными полотенцами. В блендере смешайте маслины с половиной порции руколы и оливковым маслом до получения гладкой и плотной массы. Это будет ваша оливада.

• Шаг 2

  В большой кастрюле вскипятите воду с солью, добавьте спагетти и варите их до состояния al dente. После отваривания откиньте макароны на дуршлаг, но оставьте немного воды от варки — она пригодится для лучшего соединения ингредиентов.

• Шаг 3

  Обжарьте панчетту на сковороде без масла до золотистой корочки — по 2 минуты с каждой стороны. Затем выложите её на бумажную салфетку, чтобы впитать лишний жир. Смешайте готовые спагетти с оливадой, добавьте панчетту и оставшуюся руколу. Посыпьте тертым пармезаном и черным перцем по вкусу.

Спагетти с оливадой — это быстрое и вкусное блюдо, идеально подходящее как для повседневного ужина, так и для особого случая. Сочетание нежной оливады из маслин и руколы, хрустящей панчетты и ароматного пармезана создает настоящий гастрономический шедевр. Благодаря простому составу ингредиентов и легкости приготовления, этот рецепт станет вашим любимым вариантом пасты на скорую руку. Попробуйте и удивите своих близких новым вкусом!

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и простоту приготовления. Оливада придает блюду насыщенный вкус, а рукола добавляет свежести и витаминов. Панчетта делает каждую ложку хрустящей и ароматной. Однако стоит учитывать, что оливада содержит масло, поэтому блюдо может быть немного жирным. Также важно не переборщить с количеством маслин — иначе вкус может стать слишком насыщенным. Интересно, что оливада — традиционный итальянский соус, который часто используется в регионах, где растут маслины. Её можно использовать как заправку для салатов или как основу для соусов. Блюдо хорошо сочетается с красным вином, а также подходит для вегетарианцев, если исключить панчетту. Спагетти — это универсальный продукт, который легко подстраивается под любой вкус. А рукола, помимо своего вкуса, богата витаминами и антиоксидантами. В целом, это блюдо не только вкусное, но и полезное, если правильно подобрать ингредиенты и не перегружать его жирными компонентами.