Ингредиенты

• консервированная красная фасоль – 400 г (1 банка)
• консервированный зелёный горошек – 100 г
• замороженная брокколи – 100 г
• чёрный перец и соль – по вкусу
• картофель – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• капуста белокочанная – 100 г
• сок томатный – 1 л
• зеленый лук – 4 пера
• чеснок – 2 зубчика

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Налейте в большую кастрюлю томатный сок и добавьте 500 мл чистой воды. Поставьте на средний огонь и дождитесь закипания. В это время очистите картофель и морковь, нарежьте их небольшими кубиками. Зеленый лук и чеснок измельчите до однородной массы.

• Шаг 2

  Положите в кастрюлю с томатной основой подготовленные овощи: картофель, морковь, чеснок и зеленый лук. Накройте крышкой и варите около 20 минут, пока овощи не станут мягкими и полностью готовыми.

• Шаг 3

  Подготовьте капусту, нашинкуйте ее тонкой соломкой, брокколи разморозьте и разделите на соцветия. Фасоль и зеленый горошек промойте и откиньте на дуршлаг. Добавьте все эти ингредиенты в кастрюлю и продолжайте готовить еще 8 минут. После этого снимите с огня и приправьте по вкусу солью и черным перцем.

Томатный суп с овощами и бобовыми — это сытное и питательное первое блюдо, которое подойдёт как для повседневного стола, так и для праздника. Основой супа служит насыщенный томатный сок, в который добавляются картофель, морковь, капуста, брокколи, зелёный горошек и красная фасоль. Все ингредиенты легко доступны, а процесс приготовления не займёт много времени. Получается яркий, ароматный и витаминный суп, особенно актуальный весной и летом. Такой суп отлично сочетается с хлебом или свежей зеленью сверху. Вегетарианский вариант без мяса подойдёт всем, кто предпочитает здоровое питание. Приступим к приготовлению!

Этот томатный суп с овощами и бобовыми — настоящая находка для тех, кто заботится о своем здоровье. Он богат витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует хорошему пищеварению и укреплению иммунитета. Томаты содержат лycopene, который помогает защищать организм от вредных свободных радикалов. Овощи, такие как картофель, морковь и капуста, обеспечивают организм необходимыми углеводами и антиоксидантами. Бобовые, включая фасоль и зеленый горошек, являются отличным источником растительного белка и помогают поддерживать чувство сытости на длительное время. Кроме того, суп легко усваивается и подходит для людей, ведущих здоровый образ жизни. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к основному приему пищи. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, этот суп станет постоянным гостем на вашем столе.