Ингредиенты

• измельченные томаты в собственном соку – 4 ст. л.
• свежий зеленый горошек – 300 г
• небольшая морковь – 2 шт.
• лосось филе – 300 г
• лимон, только сок – 0,5 шт.
• соль – по вкусу
• масло растительное для обжаривания – 50 мл
• красный лук – 1 луковица
• черный перец – 6 горошин
• белый лук – 1 луковица

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с очистки лука и моркови. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а морковь — тонкими длинными пластинками, чтобы она быстрее проварилась.

• Обжарка овощей

  В глубокой кастрюле разогрейте масло, добавьте лук и морковь. Обжаривайте на среднем огне около 4 минут, до тех пор, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми.

• Добавление томатов

  После того как овощи будут готовы, добавьте томатную пасту или свежие помидоры, хорошо перемешайте и продолжайте тушить смесь на медленном огне без крышки еще 5 минут, чтобы она загустела.

• Зеленый горошек

  Влейте в кастрюлю зеленый горошек, предварительно промытый, и варите еще 5 минут, периодически помешивая, чтобы он не прилип к дну.

• Подготовка лосося

  Промойте филе лосося под холодной водой, удалите кости, если они остались, и нарежьте его на небольшие кусочки, подходящие для порций.

• Сбор и варка супа

  Выложите кусочки лосося в отдельную посуду, затем возвращайте их в кастрюлю после того, как вы процедите бульон. Добавьте в суп лимонные дольки и перец, варите 1 минуту, затем добавьте обратно рыбу и доведите до кипения.

Суп из лосося с зеленым горошком — это идеальное сочетание вкуса и пользы. Благодаря использованию свежих овощей и нежного филе лосося, этот суп получается не только сытным, но и богатым белком. Он подойдет как для повседневного стола, так и для более торжественного случая. Приготовление не требует особых усилий: всего 30-35 минут, и ваша семья сможет насладиться ароматным и красивым первым блюдом. Свежий зеленый горошек придает легкую сладость, а лимон добавляет нотку кислотности, которая делает вкус более ярким. Такой суп можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить хрустящим хлебом и зеленью. Этот рецепт отлично подойдет тем, кто любит домашнюю кухню и ценит натуральные продукты.

Этот суп из лосося с зеленым горошком — отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем. Рыба содержит много белка и полезных жирных кислот, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Зеленый горошек богат клетчаткой, витаминами и минералами, что помогает улучшить пищеварение. Овощи, такие как лук и морковь, дают дополнительный заряд энергии и витаминов. Однако, стоит учитывать, что суп может быть немного жирным из-за масла и томатов, поэтому для диетического питания лучше использовать оливковое масло и уменьшить количество томатной пасты. Интересно, что лосось был одним из любимых продуктов древних скандинавов, а зеленый горошек впервые был выращен в Азии более 2000 лет назад. Также стоит отметить, что лимон добавляет блюду освежающий вкус и способствует лучшему усвоению железа из овощей.