Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Очистите лук и морковь от кожуры. Морковь нарежьте небольшими тонкими полосками, белый и красный лук — тонкими полукольцами.Шаг 2
В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте около 4 минут до мягкости. Затем влейте томаты и перемешайте. Продолжайте тушить смесь без крышки на слабом огне в течение 5 минут.Шаг 3
Добавьте в кастрюлю зеленый горошек и готовьте еще 5 минут, периодически помешивая.Шаг 4
Промойте филе лосося под холодной водой, удалите оставшиеся кости (если есть) и нарежьте рыбу на порционные куски среднего размера.Шаг 5
Положите куски лосося в сотейник, залейте примерно 1 литром чистой воды, добавьте дольки лимона и черный перец горошком. Поставьте на огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и проварите 1 минуту, чтобы рыба немного приготовилась.Шаг 6
Аккуратно выньте куски рыбы шумовкой и отложите их в сторону. Процедите получившийся рыбный бульон в кастрюлю с овощами и горошком. Варите все вместе на маленьком огне еще 5 минут, затем добавьте обратно кусочки лосося и варите еще 4 минуты.
Суп из лосося с зеленым горошком — это идеальное сочетание вкуса и пользы. Благодаря использованию свежих овощей и нежного филе лосося, этот суп получается не только сытным, но и богатым белком. Он подойдет как для повседневного стола, так и для более торжественного случая. Приготовление не требует особых усилий: всего 30-35 минут, и ваша семья сможет насладиться ароматным и красивым первым блюдом. Свежий зеленый горошек придает легкую сладость, а лимон добавляет нотку кислотности, которая делает вкус более ярким. Такой суп можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить хрустящим хлебом и зеленью. Этот рецепт отлично подойдет тем, кто любит домашнюю кухню и ценит натуральные продукты.
