Ингредиенты

• мука пшеничная – 100 г
• чесночные или охотничьи колбаски – 2 шт.
• перец красный сладкий – 1 шт.
• масло сливочное для смазывания – 100 г
• готовое слоеное дрожжевое тесто – 500 г
• кукуруза молочная – 3 средних початка
• зеленый лук – маленький пучок
• шнитт-лук для украшения – небольшой пучок
• сыр Гауда – 100 г

Для заливки

• жирные сливки – 150 мл
• черный перец молотый – по вкусу
• горчица дижонская – 1 ч. л.
• соль – по вкусу
• крупное яйцо – 2 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка форм и теста

  Возьмите готовое слоеное дрожжевое тесто и раскатайте его на поверхности, присыпанной мукой. Нарежьте тесто на кружки, которые немного больше, чем ваши формочки для тарталеток. Смажьте формы маслом и аккуратно вложите в них тесто, чтобы оно равномерно распределилось по стенкам. Накройте заготовки полотенцем и оставьте на 30 минут в теплом месте, чтобы тесто подошло.

• Приготовление начинки

  Срежьте зерна с початков кукурузы и опустите их в кипяток на 5 минут. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Перец очистите от семян и нарежьте мелко. Колбаски порежьте кубиками, лук измельчите, сыр натрите на крупной терке. Все ингредиенты смешайте в миске, добавьте соль и перец по вкусу.

• Заливка и выпечка

  Взбейте яйца, добавьте сливки и дижонскую горчицу. Перемешайте до однородного состояния. На дно каждой тарталетки выложите начинку, сверху залейте двумя столовыми ложками сырной массы. Поставьте в разогретую духовку при температуре 180 °C на 25–30 минут, пока верх не станет золотистым.

• Декор и подача

  После выпечки осторожно извлеките тарталетки из формочек. Посыпьте их мелко нарезанным шнитт-луком и подавайте теплыми. Идеально сочетаются с соусом или свежими овощами.

Тарталетки с кукурузой и колбасками — это изысканное сочетание воздушного теста, сочной начинки и нежной сырной заливки. Такие тарталетки отлично подойдут как для праздничного стола, так и для неформального ужина в кругу семьи. Готовятся они из слоеного дрожжевого теста, что придает изделиям пышность и хрустящую корочку. В начинку входят свежая кукуруза, сладкий перец, зеленый лук, а также чесночные колбаски и сыр Гауда, которые добавляют насыщенный вкус. Заливка на основе сливок, яиц и дижонской горчицы делает блюдо особенно нежным. Время приготовления — около полутора часов, результат того стоит!

Это блюдо отлично подходит для перекуса или как легкая закуска на любом мероприятии. Тарталетки с кукурузой и колбасками обладают приятным балансом между хрустящим тестом и сочной начинкой. Кукуруза придает блюду натуральную сладость, а колбаски — пикантность. Сырная заливка делает их особенно нежными и вкусными. Однако, стоит отметить, что из-за содержания жира и соли, такое блюдо не рекомендуется употреблять людям с проблемами сердечно-сосудистой системы. Также важно использовать качественные продукты, чтобы избежать излишней жирности. Интересный факт: в некоторых регионах России тарталетки с мясом и овощами часто подают как закуску к пиву. Еще один момент — если заменить колбаски на куриную грудку или фарш, блюдо станет более диетическим. В целом, это простой, но очень вкусный рецепт, который легко адаптировать под свои предпочтения.