Ингредиенты

• картофель – 3 клубня
• карри порошок – 1 ч. л.
• масло сливочное – 1 ст. л.
• сливки жирностью 15% – 100 мл
• цукини – 2 шт.
• овощной бульон – 1 л
• соль – по вкусу
• черный перец молотый – по вкусу
• чеснок – 2 зубчика
• лук репчатый – 1 луковица

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Очистите картофель, лук и чеснок от кожуры. Картофель и лук нарежьте крупными кубиками, чеснок — мелко порубите. Цукини вымойте и разрежьте на кружочки средней толщины.

• Обжаривание и томление

  В кастрюле растопите масло, добавьте лук и обжарьте его до мягкости (примерно 5 минут). Добавьте картофель, чеснок и цукини, перемешайте и готовьте около 6 минут. Залейте бульон, посолите, поперчите и добавьте карри. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

• Измельчение и подача

  После варки остудите суп немного, затем измельчите его блендером до гладкой консистенции. Добавьте сливки и хорошо перемешайте. Подавайте горячим, украсив зеленью или листьями мяты по желанию.

Этот сливочный суп-пюре из цукини с добавлением картофеля и карри станет отличным выбором для тех, кто любит легкие, но сытные блюда. Благодаря простому составу и минимуму кулинарных усилий, его можно готовить даже в будние дни. Овощной бульон придает блюду насыщенный вкус, а сливки добавляют нежности и богатства. Такой суп отлично сочетается с хрустящим хлебом или тостами. Не забудьте взбить его блендером до гладкой консистенции — это делает текстуру особенно приятной. Подавайте горячим, украсенным свежей зеленью или мятой для освежающего акцента. Отличный вариант для семейного ужина!

Этот суп-пюре — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и здоровое питание. Его основа — свежие овощи, что обеспечивает высокое содержание витаминов и клетчатки. Сливки добавляют кремовую текстуру и помогают лучше усваивать жирорастворимые витамины. Карри придает блюду уникальный аромат и улучшает пищеварение благодаря своим антибактериальным свойствам. Однако, из-за наличия сливок, такой суп может быть калорийнее, чем классический овощной суп. Также стоит учитывать, что карри может вызвать дискомфорт у людей с чувствительным желудком. Интересный факт: цукини — это ягода, хотя обычно их используют как овощ. В древности карри использовали не только как приправу, но и как лекарство против воспалений. Суп-пюре удобен для хранения и удобен в приготовлении, особенно если нужно быстро приготовить еду. Благодаря своей мягкой текстуре он подходит даже для детей и пожилых людей. Несмотря на простоту рецепта, он способен удивить вкусом и ароматом. Для максимальной пользы рекомендуется использовать домашний бульон вместо сухих гранул. Суп можно адаптировать под различные диеты, например, сделать его безлактозным или веганским. Это блюдо подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев.