Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Картофель, лук и чеснок очистите от кожуры. Картофель и лук нарежьте крупными кубиками, чеснок мелко измельчите. Цукини тщательно вымойте и нарежьте кружками средней толщины.Шаг 2: Обжаривание и варка
В глубокой кастрюле разогрейте сливочное масло, обжарьте лук до мягкости (около 5 минут). Добавьте картофель, чеснок и цукини, перемешайте и готовьте около 6 минут, периодически помешивая. Залейте овощной бульон, добавьте карри, соль и молотый черный перец. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20 минут, пока все овощи не станут мягкими и полностью готовыми.Шаг 3: Измельчение и подача
Горячий суп измельчите погружным блендером до получения однородной текстуры. Влейте сливки комнатной температуры, хорошо перемешайте. Разлейте по тарелкам и при желании украсьте свежими листьями мяты или мелко нарезанной зеленью.
Этот сливочный суп-пюре из цукини с добавлением картофеля и карри станет отличным выбором для тех, кто любит легкие, но сытные блюда. Благодаря простому составу и минимуму кулинарных усилий, его можно готовить даже в будние дни. Овощной бульон придает блюду насыщенный вкус, а сливки добавляют нежности и богатства. Такой суп отлично сочетается с хрустящим хлебом или тостами. Не забудьте взбить его блендером до гладкой консистенции — это делает текстуру особенно приятной. Подавайте горячим, украсенным свежей зеленью или мятой для освежающего акцента. Отличный вариант для семейного ужина!
