Ингредиенты

• фундук молотый - 2 ст. л.
• молоко - 100 мл
• кукурузная мука - 1 ст. л.
• сливки жирностью 9% - 350 мл
• корица молотая - 1 ч. л.
• сахар - 75 г
• морковь молодая - 400 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Морковь тщательно промойте под проточной водой, очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками или слайсами. Это обеспечит равномерное приготовление и плавную текстуру супа.

• Шаг 2

  Залейте нарезанную морковь водой, добавьте немного соли и доведите до кипения. Варите на медленном огне около 15 минут, пока морковь не станет мягкой. После этого слейте лишнюю жидкость, оставив немного отвара для регулирования густоты.

• Шаг 3

  В отдельной посуде смешайте кукурузную муку, сахар и корицу, затем разведите их холодным молоком до получения однородной массы. Перелейте всё в блендер, добавьте готовую морковь и молотый фундук. Измельчите до получения гладкого пюре. Доведите сливки до кипения в сотейнике, аккуратно влейте морковную массу, перемешайте и прогрейте в течение 1 минуты. Суп готов! Подавайте по желанию горячим или охлажденным.

Морковный суп-пюре с корицей - это идеальное блюдо для тех, кто ценит вкус и здоровье. Его легко и быстро приготовить: всего 30 минут, и вы получите питательный, ароматный и яркий суп, который понравится даже детям. Молодая морковь придаёт блюду особенную сладость, а корица добавляет теплоту и пряность. Фундук приносит приятный ореховый оттенок вкуса, а сливки делают текстуру супа невероятно мягкой и воздушной. Такое блюдо отлично подойдёт как на обед, так и на ужин. Вы можете подать его как горячим, так и охлаждённым - в любом варианте он будет восхитителен. Этот рецепт - отличное решение для вегетарианцев и всех, кто предпочитает лёгкую и натуральную кухню. Попробуйте и удивите своих близких новым вкусом!

Морковный суп-пюре с корицей - это не только вкусное блюдо, но и полезное. Морковь богата бета-каротином, который способствует здоровью глаз и иммунитету. Корица добавляет антиоксидантные свойства и помогает регулировать уровень сахара в крови. Сливки и молоко обеспечивают организм белком и кальцием, а фундук - растительным жиром и омега-3. Однако стоит учитывать, что суп содержит лактозу, поэтому людям с непереносимостью молочных продуктов лучше заменить молоко на растительное. Также, из-за наличия сахара, блюдо не подходит для диабетиков. Интересно, что морковный суп-пюре был популярен в Европе ещё в средневековье, а корица использовалась как дорогая специя, доступная лишь для знати. Сегодня же это блюдо стало доступным и любимым многими. Кроме того, суп легко хранится в холодильнике и может быть приготовлен заранее, что делает его удобным для повседневного использования.