Ингредиенты

• мини-кукуруза - 200 г
• лук красный средний - 2 луковицы
• масло оливковое экстра вирджин - 4 ст. l.
• горчица зернистая - 2 ч. l.
• чеснок - 2 зубка
• молодые листья свеклы - большая горсть
• соль - по вкусу
• помидоры спелые средние - 4 шт.
• лимонный сок - 1 лимон
• базилик зеленый - небольшой пучок
• креветки вареные очищенные - 400 г

Рецепт приготовления

• Подготовка лука

  Нарежьте красный лук тонкими полукольцами, посыпьте немного соли и залейте одной столовой ложкой свежевыжатого лимонного сока. Оставьте мариноваться на 20 минут, чтобы убрать остроту и сделать его более мягким.

• Приготовление овощей

  Помидоры разрежьте на большие кусочки, базилик мелко порубите, а листья свеклы аккуратно порвите руками. После маринования лук отожмите, чтобы избавиться от лишней жидкости перед добавлением в салат.

• Сбор ингредиентов

  В глубокой миске смешайте нарезанные помидоры, консервированную или свежую кукурузу, подготовленный лук, очищенные креветки и нарубленный базилик. Все компоненты должны быть хорошо распределены.

• Приготовление заправки

  В маленькой миске соедините зернистую горчицу, оливковое масло и оставшийся лимонный сок. Взбейте смесь венчиком до получения однородной эмульсии, чтобы заправка лучше распределялась по салату.

• Заправка и подача

  Аккуратно заправьте салат приготовленной смесью, перемешайте. Перед подачей добавьте свежие листья свеклы, чтобы сохранить их хруст и яркий цвет.

Этот легкий и питательный салат с креветками, кукурузой и помидорами - идеальный выбор для летнего стола. Готовится быстро, подходит как для повседневного ужина, так и для праздника. Сочетание свежих овощей, ароматной зернистой горчицы и нежных креветок создает неповторимый вкус. Подавайте его как закуску или легкий основной курс.

Этот салат - настоящая находка для тех, кто заботится о здоровом питании. Креветки являются источником полноценного белка, который помогает поддерживать мышечную массу и укреплять иммунитет. Кукуруза богата клетчаткой, что способствует нормализации работы кишечника и улучшению пищеварения. Свежие помидоры содержат лycopene, мощный антиоксидант, который защищает клетки организма от повреждений. Лимонный сок улучшает усвоение железа из растительных продуктов, а оливковое масло обеспечивает организм полезными жирными кислотами. Базилик содержит витамины и минералы, которые поддерживают работу сердечно-сосудистой системы. Свекла добавляет блюду витаминов и антиоксидантов, улучшая общее состояние организма. Кроме того, салат легко усваивается и подходит даже для тех, кто следит за весом. Он не только вкусный, но и полезный, что делает его идеальным выбором для ежедневного меню.