Ароматное фрикасе из куриного филе с зеленой фасолью и грибами

Ингредиенты

• куриное филе – 520 г
• масло сливочное – 1 ст. л.
• фасоль зеленая стручковая – 240 г
• грибы сухие – 45 г
• перец черный и душистый – по вкусу
• соль – по вкусу
• сметана – 110 г
• яйцо – 1 желток

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка курицы

  Куриное филе опустите в кипящую слегка подсоленную воду и варите в течение 8 минут. Затем достаньте мясо, дайте немного остыть и нарежьте его на небольшие кусочки среднего размера.

• Шаг 2: Готовим фасоль и грибы

  Пока остывает курица, отварите стручковую фасоль в кипящей подсоленной воде около 2 минут. После этого сразу же откиньте её на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы сохранить яркий цвет и хрусткость. Сухие грибы промойте, залейте кипятком и варите 3 минуты. Откиньте их на дуршлаг, сохранив при этом часть отвара. Нарежьте грибы на мелкие кусочки.

• Шаг 3: Финальная сборка

  В сотейнике доведите грибной отвар до кипения. Уменьшите огонь и добавьте сметану, кусочки курицы, подготовленную фасоль и грибы. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте и тушите на медленном огне в течение 5 минут. Затем введите яичный желток и сливочное масло, хорошо размешайте и снимите блюдо с огня.

Фрикасе из курицы — это классическое французское блюдо, сочетающее в себе нежное куриное мясо, свежие овощи и сливочный соус. Этот вариант с зеленой стручковой фасолью и сушенными грибами придает блюду дополнительную глубину вкуса. Приготовление занимает всего 15 минут, а результат приятно удивит даже гостей за столом. Подавайте как самостоятельное блюдо или с гарниром на ваш выбор. Идеальный вариант для быстрого и вкусного ужина!