Ингредиенты

• куриное филе – 500 г
• масло сливочное – 1 ст. л.
• фасоль зеленая стручковая – 250 г
• грибы сухие – 50 г
• перец черный и душистый – по вкусу
• соль – по вкусу
• сметана – 100 г
• яйцо – 1 желток

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка курицы

  Нарежьте куриное филе на кубики среднего размера. Залейте их водой, добавьте немного соли и доведите до кипения. Варите около 8 минут, пока мясо не станет мягким. После этого слейте воду, дайте мясу немного остыть и отложьте в сторону.

• Шаг 2: Готовим фасоль и грибы

  Залейте стручковую фасоль кипятком, добавьте немного соли и варите 2 минуты. Слейте воду и промойте фасоль холодной водой, чтобы сохранить цвет и хруст. Сушеные грибы замочите в воде, затем промойте и отварите 3 минуты. Нарежьте их на мелкие кусочки и подготовьте к дальнейшей обработке.

• Шаг 3: Финальная сборка

  В сковороде или сотейнике разогрейте грибной отвар, добавьте сметану и хорошо перемешайте. Добавьте курицу, фасоль и грибы. Посолите, поперчите и тушите на медленном огне около 5 минут. В конце введите яичный желток и сливочное масло, тщательно перемешайте и снимите с огня. Подавайте горячим.

Фрикасе из курицы — это классическое французское блюдо, сочетающее в себе нежное куриное мясо, свежие овощи и сливочный соус. Этот вариант с зеленой стручковой фасолью и сушенными грибами придает блюду дополнительную глубину вкуса. Приготовление занимает всего 15 минут, а результат приятно удивит даже гостей за столом. Подавайте как самостоятельное блюдо или с гарниром на ваш выбор. Идеальный вариант для быстрого и вкусного ужина!

Фрикасе из курицы с зеленой фасолью и грибами — это отличный выбор для тех, кто ценит вкус и питательность. Курица — источник белка, что делает блюдо идеальным для активных людей. Зеленая фасоль богата клетчаткой и витаминами, а грибы добавляют блюду насыщенности и содержат полезные минералы. Однако, стоит отметить, что сметана может быть не самой здоровой составляющей для тех, кто следит за весом. Также важно не переборщить с солью, особенно если есть проблемы с давлением. Интересно, что фрикасе в оригинале готовится с использованием красного вина, что придает ему особый вкус. В некоторых регионах его подают с картофельным пюре или рисом. Блюдо можно приготовить заранее и подогреть перед подачей, что делает его удобным для повседневного использования. Кроме того, фрикасе часто используется как основа для других блюд, например, с добавлением овощей или овощных бульонов. Это универсальное блюдо, которое легко адаптировать под свои предпочтения и диетические потребности.