Рецепт свежего севиче из скумбрии с авокадо и овощами

Ингредиенты

• масло оливковое – 5 ст. л.
• лук репчатый – 1 шт.
• кинза нарезанная – 1,5 ст. л.
• черный перец молотый – по вкусу
• соль – по вкусу
• помидор – 2 крупных плода
• перец красный острый – 2 шт.
• сок лайма – 3–4 шт.
• авокадо – 1 шт.
• скумбрия (свежая) – 550 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка рыбы и овощей

  Свежую скумбрию очистите от чешуйки, удалите внутренности и кости, нарежьте аккуратными кубиками. Переложите в глубокую миску, залейте свежевыжатым соком лайма так, чтобы он полностью покрывал рыбу. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 3–4 часа. За это время рыба слегка 'запечется' в цитрусовом соке. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и удалите семена. Нарежьте мякоть мелкими кубиками. Острый перец мелко порубите вместе с семенами для более выраженного вкуса. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами.

• Шаг 2: Сборка блюда

  Добавьте нарезанные овощи к рыбному маринаду, влейте оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте и уберите в холодильник ещё на 1 час для усиления вкуса. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, счистите кожуру и нарежьте мякоть тонкими дольками. Добавьте к остальным ингредиентам, аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить авокадо. Посыпьте сверху нарезанной кинзой перед подачей.

Попробуйте наш легкий и освежающий рецепт севиче из свежей скумбрии с добавлением авокадо, помидоров, острого перца и ароматной кинзы. Это идеальное блюдо для летнего стола или легкого обеда. Рыба маринуется в соке лайма, что делает её особенно нежной и ароматной. Сочетание овощей и фрукта придаёт севиче пикантную свежесть и яркий вкус. Подавайте как закуску или основное блюдо с хрустящим хлебом или рисом.