Ингредиенты

• шнитт-лук – пучок
• сок лимонный – 1 ст.л.
• орех мускатный – щепотка
• соль, белый молотый перец
• петрушка – большой пучок
• яйцо – 3 шт
• готовое слоеное тесто – 400 г
• нежирный творог – 600 г
• сливки жирностью 22% – 150 мл
• чеснок – 2 зубчика

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление творожной начинки

  Начните с подготовки зелени — промойте её под проточной водой и аккуратно обсушите. Чеснок очистите и измельчите, петрушку и шнитт-лук порубите мелко. Творог нужно протереть через сито или взбить блендером до гладкости. Добавьте к нему зелень, чеснок и лимонный сок, чтобы придать пикантность. Посолите и поперчите по вашему вкусу.

• Шаг 2: Формирование тестовой основы

  Подготовьте рабочую поверхность, слегка посыпав её мукой. Раскатайте слоёное тесто в круг диаметром около 30 сантиметров. Смажьте форму для выпечки растительным маслом, затем аккуратно поместите в неё тесто, формируя высокие бортики. Чтобы тесто не вздувалось во время выпечки, проколите его вилкой в нескольких местах.

• Шаг 3: Выпекание пирога

  Распределите творожную начинку по дну теста, используя ложку. В отдельной миске взбейте яйца со сливками, добавьте немного мускатного ореха, соль и перец. Аккуратно залейте этой смесью творожную массу. Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку на 50 минут при температуре 220 °C, пока верх не станет золотистым и хрустящим.

Приготовьте ароматный пирог с творожной начинкой и свежей зеленью — идеальное блюдо для вегетарианского стола. Нежная творожно-сливочная масса, усиленная чесноком и травами, сочетается со слоёным тестом, которое при выпечке становится хрустящим и золотистым. Рецепт подходит как для повседневного меню, так и для гостей. Время готовки — около часа, что делает его удобным для быстрого приготовления. Пирог легко адаптируется под разные виды зелени и начинок, но классический вариант с шнитт-луком и петрушкой остаётся самым любимым. Подавайте пирог тёплым или остуженным — он одинаково хорош в любом виде.

Этот пирог с творожной начинкой и зеленью — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и простые рецепты. Его преимущества заключаются в том, что он содержит белок из творога, который помогает поддерживать чувство сытости на длительное время. Сливки придают пирогу мягкость и нежность, а зелень — свежесть и витамины. Такой пирог может стать частью здорового рациона, особенно если использовать цельнозерновое тесто. Минусы могут быть связаны с содержанием жира из сливок и теста, поэтому людям, следящим за весом, стоит умеренно употреблять это блюдо. Интересно, что творог — один из древнейших продуктов, известных ещё в Древнем Египте, а зелень использовалась в медицине и кулинарии многих культур. Также стоит отметить, что такой пирог можно заморозить и подать позже, сохранив вкус и текстуру. Он идеально подходит для семейного ужина или как подарок для соседей. Необычно, но некоторые люди используют этот пирог как основу для фуршета, дополняя его копченой рыбой или овощами. Это блюдо универсально и легко адаптируется под различные предпочтения.