Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Картофель отварите в мундире до мягкости — примерно 15–20 минут. Затем дайте ему немного остыть и нарежьте аккуратными ломтиками. Редис тщательно промойте, обрежьте кончики и нарежьте тонкими кружочками. Салат руккола крупно разорвите руками. Лук очистите и нарежьте полукольцами — можно слегка обдать кипятком, чтобы убрать горечь.Шаг 2: Приготовление заправки
В небольшой миске взбейте яичный желток с сахаром и горчицей до однородности. Постепенно, тонкой струйкой введите оливковое масло, продолжая помешивать, чтобы получилась плотная эмульсия. Добавьте белый винный уксус, посолите и поперчите по вкусу.Шаг 3: Сборка салата
В большой миске соедините все подготовленные овощи: картофель, редис, рукколу и лук. Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить листья салата. Подавайте сразу или охладите перед подачей.
Весна — время свежих овощей и легких блюд, которые наполняют организм витаминами и энергией. Представляем вашему вниманию простой и вкусный весенний салат с молодым картофелем, редисом и ароматной домашней заправкой. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит натуральные продукты и стремится к здоровому образу жизни. Молодой картофель сохраняет нежный вкус и хрустящую текстуру, редис добавляет освежающую остроту, а руккола — пряные нотки. Все компоненты объединяет мягкая маслянистая заправка на основе яичного желтка, горчицы и оливкового масла. Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе или мясу на гриле. Готовится всего за 30 минут, без лишних усилий. Попробуйте и убедитесь сами!
