Ингредиенты

• консервированные томаты – 200 г
• соль
• масло оливковое – 1 ст.л.
• паста фарфалле – 300 г
• чеснок – 3 зубчика
• сыр пармезан тертый – 2 ст.л.
• сливки жирностью 22% – 0,5 стакана
• масло сливочное – 30 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Налейте воду в кастрюлю, добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Опустите в кипящую воду пасту фарфалле и варите согласно указаниям на упаковке, пока она не станет al dente. После этого слейте воду, оставив немного отвара для возможной подливы.

• Шаг 2

  Очистите чеснок и измельчите его, используя нож или пресс. Консервированные помидоры разомните блендером или протрите через мелкое сито. Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте чеснок и обжарьте около минуты, чтобы он раскрыл свой аромат. Затем положите помидоры, посолите, поперчите и тушите на среднем огне в течение 8–10 минут до загустения соуса.

• Шаг 3

  В отдельной сковороде растопите сливочное масло и выложите в нее уже готовую пасту. Обжарьте ее 2 минуты, чтобы она немного подрумянилась. Добавьте томатный соус и сливки, хорошо перемешайте и прогревайте еще 3–4 минуты, чтобы соус стал густым и равномерно покрыл пасту. Подавайте горячим, посыпав тертым пармезаном и украсив свежими листьями базилика.

Фарфалле в томатно-сливочном соусе — это идеальное сочетание насыщенного вкуса и простоты приготовления. Эта паста понравится как взрослым, так и детям, а благодаря доступным ингредиентам её можно приготовить практически всегда. Основные компоненты: консервированные томаты, сливки, сливочное и оливковое масло, чеснок и пармезан — создают богатый вкусовой букет. Для приготовления понадобится всего около 30 минут, что делает блюдо отличным вариантом для буднего вечера. Чтобы сделать соус более насыщенным, можно увеличить количество чеснока или добавить немного свежих трав, например, базилика или петрушки. Это блюдо также подходит для вегетарианского питания (лакто-диета), так как содержит молочные продукты. Приятного аппетита!

Это блюдо имеет множество преимуществ. Во-первых, оно очень удобно в приготовлении — подходит для занятых дней, когда хочется чего-то вкусного, но времени мало. Второй плюс — универсальность: можно менять ингредиенты, например, заменить сливки на йогурт или добавить овощи. Томатно-сливочный соус — это сочетание кислоты и жирности, что делает блюдо особенно вкусным. Также паста фарфалле — идеальная форма для удерживания соуса, поэтому каждый кусочек получается насыщенным. Однако минусы тоже есть: высокое содержание углеводов и жиров может быть не подходит для тех, кто следит за питанием. Еще один момент — в некоторых рецептах используется много соли, что может быть неблагоприятно для сердечно-сосудистой системы. Интересный факт: паста фарфалле — это маленькие кусочки, которые в переводе с итальянского означают «принцесса», что символизирует их изысканность и нежность. Также стоит отметить, что томаты содержат ликопин — антиоксидант, который помогает улучшать здоровье кожи и снижать риск некоторых заболеваний. Если использовать свежие овощи, блюдо становится еще полезнее. В целом, это отличный вариант для домашнего ужина, сочетающий в себе вкус, простоту и удовольствие от еды.