Ингредиенты

• соль – 0,5 ч. л.
• коньяк (или бренди) – 100 мл
• молоко – 60 мл
• мука – 2 стакана
• яйцо – 2 шт.
• свежие яичные желтки – 1 шт.
• сахар ванильный – 2 ч. л.
• сахар – 150 г
• изюм – 0,3 стакана
• творог – 250 г
• дрожжи свежие – 30 г
• масло сливочное растопленное – 50 г
• молочный шоколад – 100 г
• темный шоколад – 100 г
• пудра сахарная – 100 г
• масло сливочное – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  В глубокой миске смешайте дрожжи с 1 чайной ложкой сахара и 1 столовой ложкой муки. Добавьте тёплое молоко и оставьте смесь в теплом месте на 10 минут, чтобы дрожжи активизировались. В отдельной посуде взбейте яйца и один желток с оставшимся сахаром до пышности. Протрите творог через сито, добавьте растопленное масло, ванильный сахар, щепотку соли и яично-сахарную смесь. Тщательно перемешайте до однородной массы.

• Обработка изюма

  Промойте изюм под проточной водой, чтобы удалить лишнюю пыль. Залейте его коньяком и оставьте на 30 минут, чтобы он набух и стал мягким. Это придаст куличу более насыщенный вкус и аромат.

• Смешивание ингредиентов

  Просейте оставшуюся муку в отдельную миску. Добавьте в неё творожно-сливочную массу и готовую опару. Аккуратно вымесите тесто до однородного состояния, не перебивая его, чтобы оно получилось воздушным и эластичным.

• Добавление изюма

  Отожмите изюм от лишней жидкости и равномерно вмешайте его в тесто. Это обеспечит приятную текстуру и сладковатый привкус в каждом кусочке.

• Выпекание

  Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и застелите пергаментом. Выложите тесто, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 45–50 минут, чтобы оно поднялось. После этого отправьте в разогретую духовку при температуре 200 °C на 10 минут, затем уменьшите нагрев до 180 °C, накройте форму фольгой и выпекайте ещё около 50 минут, пока кулич не приобретёт золотистый цвет и не пропечётся внутри.

• Готовка глазури

  Для глазури нарежьте оба вида шоколада на кусочки и растопите их на водяной бане. Добавьте сливочное масло, сахарную пудру и 3 столовые ложки горячей воды. Тщательно перемешайте до получения гладкой и блестящей массы. Остывший кулич аккуратно полейте глазурью и посыпьте тертым шоколадом сверху для украшения.

Приготовьте ароматный творожный кулич с шоколадной глазурью по нашему подробному рецепту. Этот пасхальный десерт сочетает в себе нежность творога, сочность изюма и богатство шоколада. Подходит как для праздника, так и для повседневного чаепития. Удивите близких вкусным домашним лакомством!

Творожный кулич — это не просто пасхальное блюдо, а настоящий источник энергии и вкуса. Творог богат белками и кальцием, что способствует укреплению костей и мышц. Шоколадная глазурь придаёт блюду сладость и помогает поднять настроение. Изюм, используемый в рецепте, содержит натуральные сахара и клетчатку, которые обеспечивают длительное чувство сытости. Кулич также содержит дрожжи, которые способствуют лучшему пищеварению и улучшают общее самочувствие. Благодаря сочетанию продуктов, этот десерт отлично подходит как для взрослых, так и для детей. Он наполняет организм необходимыми витаминами и минералами, поддерживает иммунитет и улучшает настроение. К тому же, его нежная текстура и аромат делают его идеальным выбором для семейных праздников. Употребление такого блюда способствует созданию атмосферы уюта и радости. Кроме того, кулич можно использовать как подарок или часть праздничного стола, который оценят все гости. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, что делает его отличным вариантом для любого застолья.