Ароматная джамбалайя с диким рисом и курицей

Ингредиенты

• Смесь белого ароматного и дикого риса Басмати MIX – 275 г
• масло растительное – 2 ст. л.
• куриные грудки без кожи – 2 шт.
• колбаски охотничьи – 220 г
• перец красный сладкий – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• душистый перец молотый – 1 ч. л.
• сельдерей – 2 черешка
• бульон куриный – 260 мл
• сушеный тимьян – щепотка
• черный молотый перец – по вкусу
• соль – по вкусу
• красный лук – 1 крупная луковица

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте рис согласно инструкции на упаковке. Отварите его до полуготовности, чтобы в дальнейшем он хорошо впитал ароматы других ингредиентов.

• Шаг 2

  Промойте куриные грудки и нарежьте их небольшими кусочками. Колбаски разрежьте на кружочки. В сотейнике разогрейте одну столовую ложку масла, обжарьте курицу на среднем огне 10 минут, помешивая. Добавьте колбаски и продолжайте готовить ещё 3–4 минуты, пока мясо не зарумянится. Переложите всё на тарелку.

• Шаг 3

  Очистите лук и чеснок: лук нарежьте мелко, чеснок раздавите. Сельдерей промойте и нарежьте крупными кусочками. Перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Во втором этапе добавьте оставшееся масло в сотейник и обжарьте овощи около 5 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.

• Шаг 4

  Верните в сотейник к овощам обжаренное мясо (курицу и колбаски), добавьте молотый душистый перец для дополнительного аромата.

• Шаг 5

  Влейте куриный бульон и доведите массу до кипения, чтобы все компоненты объединились в единый вкусовой ансамбль.

• Шаг 6

  Добавьте в сотейник уже приготовленный рис и сушеный тимьян. Посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте и тушите блюдо на медленном огне 6–8 минут, чтобы рис полностью вобрал в себя соус и специи. Готовую джамбалайю разложите по тарелкам, можно украсить свежей петрушкой и подать с хрустящим хлебом.