Ингредиенты

• баранина (мякоть) – 800 г

Для гарнира:

• мед гречишный – 2 ст. л.
• морковь (средняя) – 6 шт.
• соевый соус – 1 ст. л.
• масло растительное – 2 ст. л.
• оливки – 10 шт.
• вино белое сухое – 100 мл
• маслины – 10 шт.
• соль – по вкусу

Для маринада:

• апельсин (сок) – 2 шт.
• мед гречишный – 2 ст. л.
• соль – по вкусу
• горчица зернистая – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка мяса

  Начните с того, что тщательно промойте баранину под проточной водой, чтобы удалить остатки крови и лишний жир. Нарежьте мясо на кусочки среднего размера, аккуратно отбейте их, чтобы сделать более мягкими, а затем натрите смесью соли и свежемолотого черного перца. Это придаст блюду глубокий вкус.

• Маринование

  Приготовьте маринад: смешайте сок двух апельсинов, зернистую горчицу и две столовые ложки гречишного меда. Добавьте куски баранины в эту смесь, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Оставьте мясо мариноваться в теплом месте на 35–40 минут. Это поможет ему стать более сочным и ароматным.

• Готовка гарнира

  Очистите морковь и нарежьте ее на длинные брусочки. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте морковь в течение 4–5 минут до легкой золотистой корочки. Затем влейте белое сухое вино и дождитесь, пока жидкость полностью испарится. Добавьте мед и соевый соус, хорошо перемешайте и готовьте еще около 7 минут на маленьком огне, чтобы морковь стала мягкой и ароматной.

• Подготовка оливок

  Промойте оливки и маслины под холодной водой, чтобы удалить излишнюю соль. Нарежьте их тонкими кружочками, чтобы они лучше вписались в общее блюдо и не перебивали вкус других компонентов.

• Смешивание ингредиентов

  Добавьте нарезанные оливки и маслины к обжаренной моркови. Перемешайте все вместе, добавьте немного соли по вкусу. Оставьте гарнир в тепле, чтобы он сохранил свою текстуру и аромат до момента подачи.

• Обжарка баранины

  Разогрейте сковороду без предварительной просушки мяса. Выложите куски баранины и обжарьте их по 6 минут с каждой стороны, чтобы образовалась румяная корочка. Затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить еще 5 минут. Готовое блюдо подавайте горячим, сочетая баранину с пряной морковью и оливками.

Приготовьте вкусное и ароматное блюдо — запеченную баранину с пряной морковью и оливками. Мясо, замаринованное в апельсиновом соке, меде и горчице, получается сочным и нежным. Гарнир из обжаренной моркови, белого сухого вина, гречишного мёда и маслин придаёт блюду особый вкус и изысканность. Это легкое в приготовлении блюдо подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Это блюдо — настоящий кладезь полезных веществ и вкуса. Баранина богата белками, железом и витаминами группы B, что способствует укреплению мышц и улучшению работы организма. Морковь, обжаренная с медом и соевым соусом, добавляет блюду сладкую нотку и содержит большое количество бета-каротина, который важен для зрения и иммунитета. Оливки и маслины содержат полезные жиры, антиоксиданты и помогают улучшить работу сердечно-сосудистой системы. Апельсиновый сок и мед в маринаде придают блюду легкость и делают его более щадящим для желудка. Кроме того, такое блюдо поднимает настроение, создает ощущение уюта и радости. Его можно подавать как на повседневный обед, так и на праздничный ужин. Благодаря сочетанию различных вкусов и текстур, оно становится настоящим шедевром на вашем столе. Попробуйте — и вы точно оцените всю прелесть этого рецепта.