Ингредиенты

• свиная вырезка – 900 г
• соль - по вкусу
• луковица – 1 шт
• сыр с голубой плесенью – 100 г
• масло сливочное – 50 г
• бекон – 6 полосок
• петрушка нарезанная – 2 ст. л.
• цедра и сок лимона
• яйцо – 1 шт
• яблоко – 3 шт
• белые хлебные крошки – 180 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки начинки: очистите лук и мелко нарежьте его. Обжарьте в половине разогретого сливочного масла на среднем огне около 5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте раскрошенный сыр с голубой плесенью, цедру одного лимона, сок лимона, нарезанную петрушку, хлебные крошки и одно яйцо. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Подготовьте свиную вырезку, сделав глубокий продольный разрез, аккуратно надрезав мясо, но не до конца. Посолите и поперчите по вкусу.

• Шаг 2

  Равномерно заполните получившийся карман внутри вырезки приготовленной начинкой. Затем оберните мясо полосками бекона, зафиксировав их кулинарной нитью. Выложите готовое мясо в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Поставьте в разогретую духовку на 180 °C и запекайте около часа, пока бекон не станет золотистым, а мясо — полностью готовым.

• Шаг 3

  Пока мясо запекается, подготовьте гарнир: тщательно вымойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте каждое на 8 частей. На сковороде растопите оставшееся сливочное масло и обжарьте яблоки на среднем огне в течение 5–6 минут, до легкой карамелизации и мягкости. Подавайте горячие яблоки как дополнение к запеченной свинине.

Попробуйте изысканный и простой в приготовлении ужин — запечённая свиная вырезка с ароматной начинкой из сыра с голубой плесенью. Мясо получается сочным и нежным, дополненное хрустящим беконом и сладковатыми яблочными дольками. Это идеальное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Время приготовления — около полутора часов, а результат превзойдёт все ожидания.

Это блюдо сочетает в себе нежность свинины, насыщенный вкус сыра с голубой плесенью и сладковатые яблоки, что делает его универсальным как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Плюсы такого блюда в том, что оно богато белком, содержит полезные жиры и витамины из овощей. Сыр с голубой плесенью содержит пробиотики, которые полезны для кишечника. Минусы могут заключаться в высоком содержании жира, особенно если использовать бекон. Также стоит учитывать, что сыр с голубой плесенью может быть не всем по душе. Интересный факт: сыр с голубой плесенью, такой как гауда или камамбер, был известен еще в древних цивилизациях, а его популярность росла благодаря уникальному вкусу и способности сохраняться без холодильника. Кроме того, в некоторых странах считается, что употребление этого сыра помогает улучшить пищеварение и укрепить иммунитет.