Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Цукаты залейте кипятком и оставьте на 10 минут, чтобы они стали мягче. После этого процедите их через дуршлаг и дайте обсохнуть. Половину фундука нарежьте крупными кусочками, остальную часть измельчите в блендере до состояния мелкой крошки. Смешайте орехи с мукой, пряностями, разрыхлителем, цедрой и цукатами.Шаг 2
В небольшой кастрюле соедините мед, сахар, сливочное масло и лимонный сок. Нагревайте на медленном огне, помешивая, до полного растворения ингредиентов. Не доводить до кипения. Теплую смесь влейте порциями в орехово-мучную массу и тщательно перемешайте до однородного состояния.Шаг 3
Добавьте яйцо и вымесите плотное, не липнущее к рукам тесто. Скатайте его в шар, поместите в миску, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 8 часов или на ночь.Шаг 4
На следующий день разогрейте духовку до 180 °C. Рабочую поверхность посыпьте мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 сантиметра. Вырежьте пряники с помощью формочек нужной формы. Переложите их на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом, и выпекайте 25–30 минут до румяного цвета.Шаг 5
Для глазури просейте сахарную пудру через сито и постепенно введите ром, постоянно перемешивая, чтобы получилась густая, но текучая масса.Шаг 6
Готовые пряники остудите на решетке, затем облейте глазурью сверху и украсьте кусочками цукатов. Оставьте на несколько часов, чтобы глазурь немного подсохла.
Попробуйте классический рецепт пряников с орехами и медом — вкусное и ароматное угощение к чаю. Эти пряники готовятся из орехово-мучной массы с добавлением мёда, цитрусовых ноток и пряностей. Украшены легкой глазурью на основе рома и сахарной пудры. Подходят как для повседневного стола, так и в качестве подарочных сладостей. Время приготовления — около 1 часа 30 минут, процесс средней сложности, но результат того стоит!
