Ингредиенты

• 3/5 стакана арахисового масла
• 4/5 стакана черной патоки, кленового сиропа или темного жидкого меда
• 1 ч. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. разрыхлителя мука (сколько заберет тесто)

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В маленькой емкости соедините 1 столовую ложку теплой воды с солью, сахаром и разрыхлителем. В отдельной миске взбейте арахисовое масло с патокой до получения гладкой и однородной массы.

• Шаг 2

  Постепенно влейте жидкую смесь в масляную основу, продолжая перемешивать. Постепенно добавьте муку, пока тесто не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам. Оставьте его в холодильнике на минимум 2,5 часа для отдыха.

• Шаг 3

  Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 1,5 мм. Используйте специальные формочки или просто вырежьте желаемые формы ножом.

• Шаг 4

  Выложите фигурки на противень, застеленный пергаментом, и запеките в предварительно разогретой до 190 °C духовке в течение 12–17 минут. После выпечки дайте печенью полностью остыть перед тем, как использовать для украшения или подачи.

Это необычное арахисовое пряничное печенье обладает рядом преимуществ, которые делают его особенным. Во-первых, оно имеет уникальный вкус, сочетающий нежность арахисового масла с легкой сладостью патоки и пряными специями, что отличает его от традиционных видов пряников. Во-вторых, рецептура позволяет использовать остатки теста от китайских лунных пирожков, что делает его экологичным и экономичным вариантом. Печенье идеально подходит для создания декоративных фигурок и украшений, особенно в праздничные времена, например, на Новый год или Рождество. Благодаря отсутствию яиц и молока, оно подходит для поста, что расширяет его потребительский круг. Кроме того, оно легко формуется и может быть использовано как основа для различных кулинарных экспериментов. Однако у этого блюда есть и минусы: из-за содержания арахиса оно не подходит для людей с аллергией на орехи. Также, поскольку тесто требует длительного отдыха в холодильнике, приготовление занимает больше времени, чем у некоторых других видов выпечки. Важно также учитывать, что патока может сделать печенье немного более влажным, если не соблюдены точные пропорции. Интересно, что арахисовое масло, используемое в рецепте, добавляет блюду питательную ценность, так как содержит полезные жиры и белки. Еще один плюс — это возможность заменить патоку на другие сладкие ингредиенты, такие как мёд или коричневый сахар, чтобы изменить вкус. Также стоит отметить, что такое печенье хорошо хранится, если его правильно упаковать, что делает его удобным для подарков или продажи. Несмотря на некоторые ограничения, это блюдо сочетает в себе креативность, практичность и вкус, что делает его популярным среди любителей кулинарии.