Ароматный овощной суп с нежной свининой и азиатскими нотками

Ингредиенты

• филе свинины – 220 г
• бульон куриный – 800 мл
• грибы шиитаке – 2 шт
• лук-порей – 1/2 стебля
• морковь – 1/2 шт
• чеснок – 1 зубчик
• имбирь корень свежий – 1 см
• масло растительное – 1 ст. л.
• соль, черный перец по вкусу
• соевый соус – 2 ст. л.
• рисовое вино – 2 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Мякоть свинины и грибы шиитаке нарезать тонкими полосками. Лук-порей и морковь нарезать тонкой соломкой. Чеснок выдавить, имбирь натереть или нарезать очень тонко.

• Шаг 2

  В воке или глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить свинину около 3 минут до легкой румяности. Добавить лук, морковь, грибы, чеснок и имбирь. Посолить по вкусу. Залить горячим куриным бульоном, довести до кипения и варить 5 минут. Влить рисовое вино и соевый соус, добавить молотый черный перец. Снять с огня, дать настояться 5–7 минут перед подачей.

Этот овощной суп со свининой идеально подойдет для обеда или легкого ужина. Благодаря сочетанию свежих овощей, нежной свинины и азиатских специй получается не только вкусно, но и питательно. Основу бульона составляет куриный отвар, а яркие акценты задают имбирь, чеснок, рисовое вино и соевый соус. Грибы шиитаке добавляют блюду особую пикантность. Приготовление занимает около 35 минут, что делает этот суп отличным вариантом для будней. Подают его горячим, можно дополнить зеленью или рисом на гарнир.