Осенний салат с ветчиной, мандаринами и гренками

Ингредиенты

• мандарины – 3 шт
• ветчина сыровяленая – 100 г
• чеснок – 1 зубчик
• сыр сливочный мягкий – 125 г
• несколько ломтиков белого хлеба – 2 куска
• салат айсберг – 1 кочан
• масло растительное – 2 ст. л.
• грецкие орехи очищенные – 1 горсть

Для заправки:

• черный перец свежемолотый
• масло ореховое – 1 ч. л.
• йогурт натуральный – 3 ст. л.
• апельсиновый сок – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приступите к приготовлению гренок. Очистите чеснок и раздавите его ножом, чтобы раскрыть аромат. Хлеб без корок нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте чеснок и обжаривайте около 30 секунд. Затем удалите его из сковороды. Выложите хлебные кубики и обжаривайте их, помешивая, до золотистого цвета. После этого снимите с огня и отложите в сторону.

• Шаг 2

  На сухой сковороде обжарьте грецкие орехи в течение 4 минут, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели. После этого дайте им немного остыть и крупно порубите ножом.

• Шаг 3

  Ветчину нарежьте тонкими полосками шириной примерно 2,5 см. Салат айсберг промойте, просушите и разберите на листья, затем крупно нарвите их руками. Мандарины очистите от кожуры и аккуратно вырежьте мякоть, удаляя пленки и косточки. В большой салатнице соедините листья салата, мандариновую мякоть, ветчину и орехи.

• Шаг 4

  Приготовьте заправку: в небольшой миске взбейте венчиком апельсиновый сок, натуральный йогурт и ореховое масло до однородности. Посолите и добавьте свежемолотый черный перец по вкусу. Полейте полученной заправкой салат и аккуратно перемешайте.

• Шаг 5

  Мягкий сыр нарежьте тонкой соломкой и добавьте в салат. Перед подачей посыпьте готовое блюдо ароматными гренками и сразу же подавайте на стол.