Ингредиенты

• лимонный сок – 3 ст. л.
• черешок сельдерея – 2 шт.
• сливки, жирностью 23% – 0,5 стакана
• 1 небольшая дыня колхозница – 1,2 кг
• перец желтый сладкий – 2 шт.
• соль по вкусу
• веточка мяты – 2 шт.
• вино белое сухое – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с тщательного промывания желтых перцев. Удалите семена и внутренние перегородки, чтобы убрать излишнюю остроту. Сельдерей вымойте и обсушите, затем нарежьте на мелкие кубики. Дыню очистите от кожуры и порежьте так же, как и перец. Отложите около стакана дыни для украшения, а остальные ингредиенты измельчите до пюре.

• Смешивание и охлаждение

  В полученное пюре добавьте лимонный сок для освежения, белое сухое вино для аромата и сливки для мягкости. Посолите по вкусу, хорошо взбейте до однородной массы. Поставьте гаспачо в холодильник на 30–40 минут, чтобы охладиться. Перед подачей разлейте по бокалам и украсьте оставшимися кубиками дыни и свежими листьями мяты.

Холодный летний суп-гаспачо — идеальное блюдо для жаркой погоды. Этот рецепт желтого гаспачо с дыней и сладким перцем отличается легкостью, освежающим вкусом и необычным сочетанием ингредиентов. Густое ароматное пюре на основе дыни, сельдерея и перца дополнено сливками, лимонным соком и белым вином, что придает ему изысканный вкус и нежную текстуру. Подавайте гаспачо охлажденным, украсив кубиками дыни и листьями мяты. Блюдо отлично подходит как для праздника, так и для повседневного стола. Простота приготовления делает его доступным даже начинающим кулинарам.

Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Желтые перцы содержат много витамина C и антиоксидантов, которые укрепляют иммунитет и защищают организм от свободных радикалов. Дыня богата калием, который помогает регулировать давление и поддерживать работу сердечно-сосудистой системы. Сельдерей способствует пищеварению и улучшает обмен веществ. Лимонный сок добавляет витамин C и помогает организму лучше усваивать питательные вещества. Белое сухое вино содержит полифенолы, которые положительно влияют на здоровье сердца. Сливки делают блюдо более сытным и насыщенным. В целом, этот гаспачо — отличный выбор для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет получать удовольствие от еды. Он легко усваивается, не нагружает желудок и отлично подходит для жаркой погоды.