Ингредиенты

• 70-100 г кедровых орехов
• 8 маслин без косточек
• 4-5 веточек петрушки
• 2 ст. л. лимонного сока
• 8 шт. примерно по 100 г телячьих отбивных
• 2-3 ст. л. муки
• 80-100 г сливочного масла
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте кедровые орехи в течение 4 минут, постоянно помешивая, чтобы они не пересохли. После этого дайте им немного остыть. Нарежьте маслины тонкими кружками, а петрушку мелко порубите. В глубокой миске соедините орехи, маслины, петрушку, лимонный сок, посолите и поперчите.

• Шаг 2

  Подготовьте муку для обваливания: распределите её на плоской тарелке. Каждую телятину обваляйте в муке, аккуратно стряхнув лишнее. На сковороде растопите масло, затем обжарьте мясо по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Выложите готовое мясо на тарелку, сверху положите приготовленную смесь и полейте мясным соком, чтобы придать блюду глубину вкуса.

Телятина с маслинами и кедровыми орешками — это изысканное блюдо греческой кухни, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для более торжественного случая. Мясо получается сочным и нежным благодаря быстрой обжарке, а яркий вкус обеспечивается сочетанием соленых маслин, ароматных трав и хрустящих кедровых орешков. Рецепт не требует сложных ингредиентов и легко повторяется в домашних условиях. Подавайте его с картофельным пюре или свежими овощами на гарнир. Это идеальный вариант для тех, кто любит экспериментировать с международной кухней без лишних усилий.

Это блюдо — настоящий подарок для ценителей вкуса. Сочная телятина, пропитанная ароматными специями, отлично сочетается с маслинами и кедровыми орехами, которые придают блюду неповторимую текстуру и вкус. Орехи добавляют блюду хруст и питательность, а маслины — немного солёного оттенка и кислотности, что делает его более балансированным. Блюдо богато белками и полезными жирами, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за здоровым питанием. Однако, стоит учитывать, что орехи и маслины могут быть не для всех — особенно если у вас есть аллергия или непереносимость. Также, если вы хотите сделать блюдо более сытным, можно добавить больше овощей или круп. Интересно, что в Греции часто используют именно такие компоненты, потому что они доступны и подходят к разным видам мяса. Это блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Его можно легко адаптировать под свои предпочтения, изменяя состав начинки или гарнир. Попробуйте, и вы точно оцените этот греческий шедевр!