Ингредиенты

• масло растительное – 2 ст. л.
• луковицы – 2 шт
• базилик – 1 пучок
• сметана – 6 ст. л.
• большая морковь – 1 шт
• соль
• крупные помидоры – 6 шт
• сахар – 1 ч. л.
• бульон куриный – 1/2 л

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Промойте помидоры под проточной водой и нарежьте их на небольшие кусочки. Очистите луковицу и морковь, затем порубите лук на мелкие кубики, а морковь натрите на крупной тёрке. Тщательно промойте листья базилика и мелко порубите их. В глубокой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук с морковью до мягкости, около 4 минут.

• Тушение томатной смеси

  Добавьте к обжаренным овощам нарезанные помидоры и щепотку сахара. Перемешайте и поставьте на средний огонь. Дождитесь, пока смесь не закипит, затем уменьшите огонь и тушите около 15 минут, периодически помешивая, чтобы овощи не пригорели.

• Измельчение и окончательное приготовление

  При помощи блендера измельчите тушеные овощи до однородного пюре. Верните массу обратно в кастрюлю. Добавьте куриный бульон (можно заменить на овощной), влейте примерно пол-литра горячей воды, посолите по вкусу и всыпьте измельчённый базилик. Хорошо перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня. Оставьте немного остыть перед подачей.

Суп-пюре из помидоров с базиликом — это вкусное, ароматное и питательное блюдо, которое можно приготовить всего за полчаса. Сочетание спелых помидоров, свежего базилика и сметаны создаёт невероятно мягкий и насыщенный вкус. Такой суп отлично подойдёт как для повседневного стола, так и для праздника. Благодаря простому составу ингредиентов и минимуму кулинарных навыков, он легко готовится даже начинающими хозяйками. Подавайте его горячим со сметаной и любимым хлебом для максимального удовольствия.

Этот суп-пюре из помидоров с базиликом и сметаной — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и простые рецепты. Помидоры богаты витаминами, особенно витамином C и ликопином, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Базилик придаёт блюду уникальный аромат и содержит антиоксиданты, способствующие общему здоровью. Сметана добавляет калорийность и жирность, что делает суп более сытным, но при этом она также содержит белки и кальций. Минусы такого блюда могут быть связаны с высоким содержанием соли, если её добавлять в избытке, а также с возможной повышенной калорийностью за счёт сметаны. Интересно, что помидоры, хотя и относятся к ягодам, в кулинарии используются как овощи. Также известно, что базилик был символом любви и счастья в древней Греции. А сметана, в свою очередь, имеет долгую историю использования в разных кухнях мира, от европейской до средиземноморской. Этот суп может стать отличным вариантом для тех, кто хочет насладиться теплом и ароматом лета даже зимой.