Ароматный суп из свинины с яичной лапшой и овощами

Ингредиенты

• свиная лопатка – 520 г
• шпинат свежий – 430 г
• тонкая яичная лапша – 260 г
• соль, молотый черный перец по вкусу
• зелёная фасоль – 115 г
• растительное масло – 2 ст. л.
• свежезамороженные лесные грибы – 240 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Свиную лопатку нарежьте тонкими полосками. Очистите репчатый лук и нарежьте его полукольцами. Зелёную фасоль промойте и мелко порубите. Лесные грибы разморозьте и измельчите. Шпинат вымойте и мелко нарубите.

• Шаг 2: Варка бульона

  В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте свинину в течение 5 минут до легкой золотистости. Добавьте 1,5 литра воды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите мясо под крышкой около 20 минут, чтобы бульон стал ароматным и наваристым.

• Шаг 3: Сборка супа

  Добавьте в бульон шпинат, лук, фасоль и грибы. Варите всё вместе на медленном огне ещё 10 минут. После этого всыпьте яичную лапшу и продолжайте готовить 5 минут, пока лапша не станет мягкой. По вкусу добавьте соль и перец, хорошо перемешайте и разлейте по тарелкам.