Ароматный салат с говядиной, виноградом и пряной заправкой

Ингредиенты

• коричневый сахар демерара – 2 ч.л.
• кинза (измельченная зелень) – 2 ст.л.
• говяжья вырезка – 500 г
• очищенный корень имбиря – 2,5 см
• чеснок – 3 зубчика
• белый и черный виноград – по 100 г
• масло растительное – 2 ст.л.
• жареные кунжутные семена – 1 ч.л.
• соль
• перец красный острый – 1 шт.
• салат листовой – 150 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте говяжью вырезку по 5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки. Затем нарежьте мясо тонкими полосками. Посыпьте жареными кунжутными семенами. Виноград очистите и разрежьте каждую ягоду пополам. Листовой салат крупно порвите руками. На большое плоское блюдо выложите основу из салатных листьев, сверху аккуратно распределите мясо и виноград, формируя диагональный узор.

• Шаг 2

  Для заправки поместите в блендер очищенный чеснок, натертый имбирь, мелко нарезанный красный острый перец (без семян, чтобы не переборщить с остротой), кинзу и измельчите до однородности. Добавьте сахар, щепотку соли и немного свежемолотого перца. Хорошо перемешайте и полейте этой ароматной массой мясо на салате.

Этот салат с говядиной и виноградом — необычное сочетание мясного и фруктового вкуса. Простой рецепт из тайской кухни подойдет как для семейного ужина, так и для праздника. Мягкая говядина, свежий салат, сладкий виноград и острая пряная заправка создают идеальный баланс вкусов. Подготовка занимает всего 15 минут, а результат удивит даже опытных гурманов.