Ингредиенты

• коричневый сахар демерара – 2 ч.л.
• кинза (измельченная зелень) – 2 ст.л.
• говяжья вырезка – 500 г
• очищенный корень имбиря – 2,5 см
• чеснок – 3 зубчика
• белый и черный виноград – по 100 г
• масло растительное – 2 ст.л.
• жареные кунжутные семена – 1 ч.л.
• соль
• перец красный острый – 1 шт.
• салат листовой – 150 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте сковороду, добавьте немного растительного масла и нагрейте. Обжарьте кусочки говядины до золотистой корочки — по 5 минут с каждой стороны. После этого нарежьте мясо тонкими полосками. Добавьте свежие семена кунжута для хруста. Виноград вымыть, очистить от косточек и разрезать пополам. Листья салата порвать руками и выложить на плоское блюдо. Сверху распределите мясо и виноград, создавая аккуратный диагональный узор.

• Шаг 2

  Приготовьте заправку: в блендер положите чеснок, имбирь, мелко нарезанный красный перец (без семян), кинзу и измельчите до однородной массы. Добавьте немного сахара, щепотку соли и свежемолотый перец. Перемешайте до получения пастообразной консистенции. Аккуратно полейте салат полученным соусом, чтобы каждый кусочек был пропитан вкусом.

Этот салат с говядиной и виноградом — необычное сочетание мясного и фруктового вкуса. Простой рецепт из тайской кухни подойдет как для семейного ужина, так и для праздника. Мягкая говядина, свежий салат, сладкий виноград и острая пряная заправка создают идеальный баланс вкусов. Подготовка занимает всего 15 минут, а результат удивит даже опытных гурманов.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит разнообразие вкусов и хочет получить питательный обед без лишних усилий. Говядина обеспечивает высокое содержание белка, что делает блюдо сытным и подходящим для активных дней. Виноград добавляет естественную сладость и витамины, а пряная заправка придаёт блюду остроту и аромат. Однако стоит отметить, что соус может быть слишком острым для чувствительного желудка или детей. Также, если использовать много масла при жарке, это увеличивает калорийность блюда. Интересно, что в некоторых регионах Тайланда салаты с мясом и фруктами считаются деликатесом, а имбирь и чеснок помогают улучшить пищеварение. Еще один момент — кунжутные семена не только добавляют хруст, но и богаты омега-3 жирными кислотами. Если хотите сделать блюдо более вегетарианским, можно заменить мясо на тофу или авокадо. В целом, этот салат — пример того, как простые ингредиенты могут стать настоящим шедевром на столе.