Ингредиенты

• барабулька - 4 шт.
• смесь прованских трав - 1 ст.л.
• сельдерей - 1/4 клубня
• базилик - 2 веточки
• пучок зеленого лука
• пучок укропа
• паста томатная - 2 ст.л.
• перец зеленый сладкий - 1 шт.
• масло растительное для обжаривания
• картофель - 4 шт.
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка рыбы

  Начните с тщательной очистки барабульки: удалите внутренности, жабры и плавники. Промойте тушку под холодной водой изнутри и снаружи. Поместите рыбу в глубокую миску, чтобы она могла хорошо промариноваться.

• Маринование рыбы

  Приготовьте маринад: отделите листья базилика от стеблей, мелко порубите укроп. Добавьте к рыбе прованские травы, аккуратно перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 60 минут. За это время можно подготовить гарнир.

• Обжаривание овощей

  Очистите картофель и корень сельдерея, нарежьте их небольшими кубиками. Болгарский перец промойте, удалите семена и перегородки, затем нарежьте кусочками. Зеленый лук мелко порубите. Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте картофель и сельдерей, обжаривайте около 7 минут, периодически помешивая.

• Добавление пасты и тушение

  В овощную смесь всыпьте зеленый лук, влейте томатную пасту. Хорошо перемешайте, уменьшите огонь, посолите по вкусу и потушите под крышкой в течение 10 минут. Периодически помешивайте, чтобы овощи не пригорели.

• Жарка рыбы и подача

  Разогрейте масло на чистой сковороде. Барабульку обсушите, стряхнув лишний маринад, и обжарьте на сильном огне по 2,5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячей с овощным гарниром, дополните свежей зеленью.

Попробуйте наше вкусное и легкое блюдо - барабульку, запеченную с прованскими травами и поданную с ярким овощным гарниром. Рецепт идеально подходит для обеда или ужина в кругу семьи. Овощи, обжаренные с томатной пастой, добавляют насыщенный вкус, а свежая зелень придает блюду особую свежесть. Это средиземноморское блюдо не только аппетитное, но и полезное, благодаря минимальной термической обработке и натуральным ингредиентам.

Это блюдо - настоящая находка для тех, кто ценит здоровое питание и разнообразие вкусов. Барабулька - источник белка и полезных жиров, которые поддерживают энергетический баланс организма. Овощной гарнир, богатый клетчаткой, способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Томатная паста содержит ликопин, который помогает укрепить иммунитет и защищает клетки от повреждений. Ароматные травы не только придают блюду неповторимый вкус, но и оказывают положительное влияние на общее состояние здоровья. Блюдо отлично подходит для ужина, так как насыщает организм и дарит чувство сытости на долгое время. Его можно готовить регулярно, ведь оно не только вкусное, но и полезное. Кроме того, использование натуральных продуктов делает его безопасным для потребления даже в условиях ограниченного рациона. Рецепт позволяет создать баланс между вкусом и питательностью, что особенно важно для современного образа жизни. Всё это делает данное блюдо идеальным выбором для всей семьи.