Ингредиенты

• морковь – 250 г
• масло оливковое – 2 ст. л.
• красная луковица – 1 шт
• чеснок – 2 зубчика
• тимьян – 4 веточки
• бальзамический уксус – 2 ст. л.
• кускус – 350 г
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка овощей

  Начните с очистки лука, чеснока и моркови. Лук нарежьте крупными дольками, морковь — тонкими диагональными ломтиками длиной около 5 см. Чеснок измельчите, а свежий тимьян мелко порубите, чтобы он лучше раскрылся при запекании.

• Шаг 2: Запекание овощей

  Выложите подготовленные овощи в форму для запекания. Добавьте оливковое масло и бальзамический уксус, посолите и аккуратно перемешайте, чтобы каждый ингредиент был покрыт соусом. Накройте форму фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку до 220 °C на 15 минут. После этого снимите фольгу и запекайте еще 10–15 минут, пока овощи не станут мягкими и золотистыми.

• Шаг 3: Приготовление кускуса

  В отдельной емкости залейте кускус кипятком согласно рекомендациям на упаковке. Накройте крышкой и оставьте на 5–10 минут, чтобы он впитал воду. После этого осторожно расправьте кускус вилкой, чтобы он не слипался. Переложите его на большое блюдо и аккуратно выложите сверху запеченные овощи, чтобы сохранить их форму и текстуру.

Приготовьте легкое и полезное блюдо — кускус с запеченными овощами. Это вегетарианское блюдо готовится быстро, всего за 30 минут, и подходит как для повседневного стола, так и для легкого ужина. Используйте свежие овощи и ароматные травы для насыщенного вкуса.

Кускус с запеченными овощами — это отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание и разнообразие вкусов. Блюдо содержит много клетчатки, витаминов и минералов благодаря овощам, а кускус — источник сложных углеводов, которые дают энергию на весь день. Плюсом является то, что оно легко готовится и может быть адаптировано под различные диеты. Минусом может быть высокая калорийность, если использовать слишком много масла или добавлять густые соусы. Интересный факт: кускус — это не крупа, а продукт, получаемый из переработанного пшеничного теста. Он стал популярным в Северной Африке и сейчас широко используется в разных странах. Также известно, что кускус варится быстрее других круп, что делает его удобным для повседневного использования. В некоторых регионах его готовят с овощами, мясом или рыбой, создавая разнообразные вариации. Еще один момент — кускус содержит мало белка, поэтому рекомендуется сочетать его с источниками животного белка, например, куриной грудкой или яйцами. Этот рецепт подчеркивает простоту и натуральность, что делает его идеальным для семейного обеда или ужина.