Роскошный кукурузный крем-суп с беконом и сливками

Ингредиенты

• молоко – 950 мл
• лист лавровый – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• сливки – 2 ст.л.
• тонкие полоски бекона – 4 шт.
• картофель – 2 шт.
• кукуруза консервированная – 700 г
• масло сливочное – 2 ст.л.
• мука – 1 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите лук и картофель, нарежьте их мелкими кубиками. На разогретой сковороде с добавлением сливочного масла обжарьте лук до мягкости — около 5 минут. Затем добавьте картофель и продолжайте готовить еще 2 минуты, чтобы овощи немного подрумянились.

• Шаг 2

  Тем временем на сухой сковороде слегка обжарьте муку до кремового оттенка, постоянно помешивая. Влейте молоко небольшими порциями, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Доведите смесь до кипения, затем добавьте лавровый лист, половину объёма кукурузы, посолите и поперчите по вкусу. Варите суп под крышкой в течение 20 минут. За это время подготовьте бекон: нарежьте его небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковороде до хрустящей корочки.

• Шаг 3

  После варки удалите лавровый лист. Суп измельчите блендером до однородной кремовой консистенции и верните обратно в кастрюлю. Влейте сливки, добавьте оставшуюся кукурузу и прогрейте до желаемой температуры. Подавайте горячим, посыпав сверху хрустящим беконом.