Ингредиенты

• масло оливковое – 1 ст.л.
• соус табаско – 1 ч.л.
• нарезанная зелень петрушки – 1 ст.л.
• морковь – 2 шт.
• молоко – 100 мл
• мясо краба – 200 г
• тонко нарезанный зеленый лук – 1 ст.л.
• лук репчатый белый – 1 шт.
• черешковый сельдерей – 2 стебля
• картофель – 4 шт.
• мука – 3 ст.л.
• бекон – 150 г
• филе слабосоленой (форели – 300 г
• сливки жирностью 33% – 100 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки овощей: картофель, морковь и лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Сельдерей тщательно промойте и порежьте тонкими полосками, чтобы он лучше впитал вкус бульона.

• Шаг 2

  В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте бекон до золотистого цвета, чтобы он стал хрустящим и ароматным. Это создаст основу для будущего супа.

• Шаг 3

  Добавьте к бекону лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте на среднем огне около 10 минут, постоянно помешивая. Затем всыпьте муку, хорошо перемешайте и продолжайте жарить ещё 7 минут. Медленно влейте 2 литра горячей воды, доведите до кипения и добавьте картофель. Варите 5 минут, чтобы овощи стали мягкими.

• Шаг 4

  Филе форели нарежьте крупными кусочками, а крабовое мясо аккуратно разберите на фрагменты, удаляя лишние хрящи и кожу. Это обеспечит плавную текстуру супа и лучшее распределение вкуса.

• Шаг 5

  Добавьте подготовленные морепродукты в суп и варите еще 4 минуты до полной готовности рыбы. Убедитесь, что форель не пересушена, но и не остается слишком мягкой.

• Шаг 6

  Приготовьте молочный соус: смешайте молоко со сливками и прогрейте на плите до закипания. Полученную смесь влейте в суп, добавьте соус табаско, посолите и поперчите по вкусу. Прокипятите всё вместе 1 минуту, затем подавайте горячим, посыпав свежей зеленью петрушки.

Попробуйте наш домашний рыбный чоудер с крабом и форелью — идеальное сочетание нежных морепродуктов, свежих овощей и сливочно-молочного бульона. Этот суп отлично подойдет как для семейного ужина, так и для встречи гостей. Простой в приготовлении, но изысканный по вкусу, он покорит даже самых требовательных гурманов. Подавайте горячим, украсенным свежей зеленью петрушки.

Этот рыбный суп-чоудер — идеальное сочетание питательности и вкуса. Он богат белками, витаминами и минералами, особенно благодаря наличию морепродуктов. Крабовое мясо содержит омега-3 жирные кислоты, которые полезны для сердца и мозга, а форель — источник витамина D и антиоксидантов. Овощи в составе супа способствуют здоровью желудка и иммунитета. Однако стоит учитывать, что суп может быть достаточно калорийным из-за использования масла и сливок, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что чоудер — это старинный рецепт, который впервые появился в Англии, где его часто готовили из овощей и мяса. Также известно, что в некоторых регионах мира суп-чоудер подают с хлебом или сухариками, чтобы сделать его более сытным. Несмотря на высокую калорийность, суп-чоудер считается блюдом, которое помогает восстановить силы после тяжелого дня. Его можно легко адаптировать под любые предпочтения: от вегетарианских до полноценных мясных вариантов. Помимо этого, суп имеет приятную густую текстуру, которая делает его особенно аппетитным и уютным. Для тех, кто следит за своим здоровьем, можно заменить часть сливок на йогурт или молоко, сохранив при этом вкус и питательность блюда.