Рецепт домашнего печенья 'Погоны' с шоколадным кремом

Ингредиенты

• соль – на кончике ножа
• яйца – 2 штуки
• сахар – 1 стакан (200 г)
• ванильный сахар – 1 чайная ложка
• горький шоколад – 210 г
• сливочное масло – 160 г
• мука – 130 г (примерно полстакана)

Для крема:

• сгущенное молоко с сахаром – 110 мл
• сливочное масло – 105 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Растапливание шоколада

  Измельчите горький шоколад на небольшие кусочки и поместите их в огнеупорную миску. Установите миску над кастрюлей с кипящей водой, добавьте сливочное масло. Постоянно помешивайте шоколад до полного расплавления и получения однородной массы.

• Шаг 2: Добавление яиц и ванили

  Влейте в растопленный шоколад ванильный сахар, затем аккуратно вбейте яйца по одному, постоянно перемешивая смесь, чтобы тесто оставалось гладким и блестящим.

• Шаг 3: Замес теста и выпечка

  Просейте муку с солью, добавьте сахар. Аккуратно введите эту смесь в шоколадную массу, тщательно перемешав. Подготовьте противень: смажьте маслом и застелите пергаментом. Выложите тесто, разровняйте. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C в течение 30 минут. После выпечки полностью остудите корж.

• Шаг 4: Приготовление крема

  Сливочное масло комнатной температуры взбейте миксером до воздушности. Не прекращая взбивания, тонкой струйкой влейте сгущенное молоко. Перемешайте до получения плотного и гладкого крема. Отправьте его в холодильник на 15 минут для загустения.

• Шаг 5: Формирование погон

  Остывший шоколадный корж нарежьте на прямоугольные кусочки, напоминающие форму погон. С одного края каждого кусочка закруглите углы, чтобы форма была более реалистичной и эстетичной.

• Шаг 6: Украшение кремом и сборка

  Переложите крем в кондитерский мешок с тонкой насадкой. На половину печенек выдавите узоры в виде знаков различия. Оставшиеся погоны равномерно промажьте кремом и соедините попарно. Поставьте готовые погоны в холодильник минимум на 30 минут, чтобы крем слегка застыл и изделие стало плотнее.

Попробуйте наш рецепт печенья Погоны — необычный и вкусный десерт в форме военных нашивок. Готовится из ароматного шоколадного теста и украшается кремом в виде знаков различия. Простой рецепт с пошаговыми инструкциями поможет даже начинающим кулинарам создать настоящий шедевр. Идеально подходит для подарков, детских праздников или тематических вечеринок. Вкусное, красивое и легко повторяемое печенье понравится всем без исключения.