Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Промойте филе белой рыбы и нарежьте его на небольшие порционные кусочки. В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду, добавьте выжатый сок половины лимона и опустите рыбу. После закипания уменьшите огонь и готовьте около 2 минут. Аккуратно достаньте рыбу шумовкой и дайте ей полностью остыть. Затем варите очищенные креветки в том же отваре в течение 3 минут, после чего откиньте их на дуршлаг и остудите.Шаг 2
Перепелиные яйца отварите вкрутую в течение 7–8 минут, затем остудите и очистите от скорлупы.Шаг 3
Очистите остывшие яйца и разрежьте их пополам, аккуратно вынув желтки. Свежие огурцы и грушу промойте и нарежьте мелкими кубиками. Маринованный огурец также нарежьте аналогично. Выложите в салатницу кубики огурцов, груши, креветки, отварную рыбу и желтки.Шаг 4
Листья тархуна и кинзу тщательно промойте, обсушите и мелко порубите. Добавьте их к натуральному йогурту, посолите и приправьте по вкусу. Полученной заправкой залейте салат и аккуратно перемешайте все ингредиенты.Шаг 5
Наполните половинки яичных белков икрой пинагора и красиво выложите их сверху на готовый салат.
Салат Жозефина — это уникальное сочетание свежих овощей, нежной белой рыбы, сочных креветок и спелой груши, объединённых в одном блюде. Он не только удивит гостей своим вкусом, но и украсит любой стол. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров. Натуральный йогурт с травами придает легкую кислинку, а икра пинагора добавляет роскоши. Подавайте как самостоятельное блюдо или как изысканную закуску.
