Ароматный фасолевый суп с капустой и копченостями

RheaStone

26.05.2022

Фасолевый суп с капустой и копченостями — это классическое зимнее блюдо, которое согреет в холодную погоду и подарит чувство сытости. Основные ингредиенты — пестрая фасоль, копченая грудинка и колбаски, белокочанная капуста и специи. Фасоль предварительно замачивается и варится до мягкости, после чего добавляются остальные компоненты. Суп получается богатым по вкусу, ароматным и питательным. Подавайте его с хлебом и свежей зеленью. Этот рецепт идеально подходит для семейного обеда или ужина. Приятного аппетита!

Ароматный фасолевый суп с капустой и копченостями

Время

2 ч 30 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

фасоль пестрая – 190 г
паприка молотая – щепотка
грудинка копченая – 210 г
копченые колбаски – 280 г
капуста белокочанная – ½ небольшого кочана
вегета, соль по вкусу
черный молотый перец – на кончике ножа

Рецепт приготовления

Фасоль заранее замочить в холодной воде на 8–10 часов. После этого слить жидкость, промыть бобовые и залить 2 литрами свежей холодной воды. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить почти до полной готовности — около 40 минут. Затем добавить нарезанную кубиками копченую грудинку и колбаски, нарезанные кружками, а также молотую паприку. Варить еще 10 минут. Капусту тонко нашинковать и отправить в кастрюлю. Перемешать, довести до кипения, затем приправить вегетой, солью и черным перцем. Уменьшить огонь и продолжить варку на протяжении 20 минут. Готовый суп подавать горячим, посыпав свежим укропом.