Ингредиенты

• мука – 1-2 ст. л.
• фарш куриный – 400 г
• масло сливочное – 1 ст. л.
• петрушка и укроп – по 2 веточки
• помидоры черри – 4 шт.
• рукола – 100 г
• соль
• сливки жирностью 35% – 100 мл
• яйца перепелиные, сваренные вкрутую – 4 шт.
• белый хлеб без корки – 4 куска
• масло растительное – для обжаривания
• лук репчатый – 1 небольшая луковица
• молоко – 1 стакан
• шпинат – 400 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление куриного фарша

  Возьмите свежее куриное филе, тщательно очистите от пленок и пропустите через мясорубку, чтобы получить однородный фарш.

• Шаг 2: Обработка лука и зелени

  Очистите лук, мелко порубите его, добавьте измельченную петрушку и укроп. Обжарьте на сковороде с маслом до мягкости, затем остудите.

• Шаг 3: Смешивание фарша

  Смешайте куриный фарш с обжаренным луком и зеленью, добавьте немного соли и оставьте на 20 минут в холодильнике, чтобы фарш лучше схватился.

• Шаг 4: Приготовление шпинатного пюре

  Погрузите шпинат в кипящую воду на 60 секунд, затем быстро ополосните холодной водой. Измельчите в блендере, добавив немного муки и сливочного масла.

• Шаг 5: Введение сливок

  Добавьте взбитые сливки в шпинатное пюре, тщательно перемешайте до получения гладкой текстуры и посолите по вкусу.

• Шаг 6: Формирование и подача блюда

  Сформируйте маленькие тефтели из фарша, обжарьте их на сковороде, затем выложите на тарелку. На основе руколы создайте «гнездо», положите шпинатное пюре, тефтели, перепелиные яйца и помидоры черри.

Приготовьте вкусное и необычное блюдо — куриные тефтели в шпинатных гнёздах. Этот рецепт сочетает в себе сочность куриного фарша, нежность шпинатного пюре и хрустящую свежесть руколы. Подача с перепелиными яйцами и помидорами черри придаёт блюду изысканный вид и богатый вкус. Отличный выбор для семейного ужина или праздничного стола.

Это блюдо сочетает в себе полезные компоненты, такие как куриное мясо, богатое белком, шпинат — источник железа и витаминов, рукола, содержащая клетчатку и антиоксиданты, а также перепелиные яйца, которые являются источником ценных питательных веществ. Куриные тефтели — низкокалорийная и диетическая разновидность, подходящая для тех, кто следит за фигурой. Шпинатное пюре добавляет блюду нежности и насыщенности, а сливки делают его более вкусным и сытным. Однако, стоит учитывать, что сливки увеличивают калорийность блюда, поэтому их количество можно регулировать. Интересно, что перепелиные яйца содержат больше витамина B12, чем обычные, что способствует здоровью нервной системы. Также шпинат помогает улучшить работу сердечно-сосудистой системы. Блюдо идеально подходит для семейного ужина или романтического вечера. Его можно адаптировать под различные диеты, например, использовать растительные сливки или заменить курицу на овощи. Главное — сохранить баланс между вкусом и питательностью.