Ингредиенты

Для теста:

• яйцо – 1 шт.
• соль – щепотка
• мука – 400 г
• вода – 150 мл

Для фарша:

• сваренные вкрутую яйца – 5 шт.
• зеленый лук – 500 г

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  В глубокой миске смешайте яйцо, воду и щепотку соли до получения однородной массы. Постепенно добавьте просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков. Вымесите тесто до мягкого и эластичного состояния. Накройте его чистым полотенцем и оставьте на 30–40 минут, чтобы клейковина расслабилась и тесто стало более пластичным.

• Приготовление начинки

  В это время сварите яйца вкрутую. Очистите их и мелко порубите ножом. Зеленый лук промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте мелкими кусочками. Соедините яйца и лук в одной миске, слегка перемешайте — не стоит сильно измельчать, чтобы сохранить текстуру и аромат.

• Формирование и варка вареников

  Раскатайте тесто в тонкий слой на присыпанной мукой поверхности. Используя стакан или круглую форму, вырежьте кружки диаметром около 8–10 см. На каждый кружок положите немного начинки, сложите пополам и аккуратно защипните края, образуя вареники в виде полумесяца. Отварите их в кипящей подсоленной воде в течение 7–9 минут, пока они не всплывут на поверхность. Подавайте с маслом или сметаной по желанию.

Попробуйте приготовить нежные вареники с зеленым луком и яйцом по нашему простому рецепту. Это идеальное блюдо для семейного ужина или перекуса. Вареники получаются сочными, ароматными и очень вкусными. Начинка из сваренных яиц и свежего зеленого лука дарит насыщенный вкус и легкую пряность. Подавайте их с маслом или сметаной для дополнительного вкуса. Рецепт подходит как для начинающих, так и для опытных хозяек.

Этот рецепт вареников с зеленым луком и яйцом сочетает в себе простоту и сытность. Зеленый лук придает блюду свежесть и аромат, а яйцо обеспечивает питательность и насыщенность вкуса. Тесто легко готовится, и процесс приготовления занимает не много времени, что делает его отличным вариантом для повседневных дней. Вареники можно подавать как горячими, так и холодными, например, с густой сметаной или растительным маслом. Это блюдо хорошо подходит для семейного ужина или как закуска на праздничном столе. Однако стоит отметить, что слишком много лука может перебить вкус яиц, поэтому важно соблюдать баланс. Также стоит помнить, что вареники лучше всего есть сразу после приготовления, чтобы не потерять сочность. Интересным фактом является то, что в некоторых регионах России вареники с зеленым луком считаются символом весны, так как лук начинает расти ранней весной. Кроме того, такой рецепт часто используется как альтернатива мясным или грибным начинкам, особенно среди вегетарианцев. В целом, это универсальное блюдо, которое легко адаптировать под вкус каждого человека.