Ингредиенты

• смесь салатных листьев – для украшения
• зира – 0,25 ч. л.
• паприка сладкая – 1 ст. л.
• перец кайенский – 0,25 ч. л.
• корица молотая – 0,25 ч. л.
• свежие морские гребешки – 6 шт.
• масло оливковое – 2 ст. л.

Для соуса:

• мята свежая – 6-7 листиков
• йогурт натуральный – 200 мл
• соль – по вкусу
• огурцы – 2 шт. среднего размера

Рецепт приготовления

• Подготовка огурцов

  Тщательно промойте огурцы под проточной водой, высушите их бумажными полотенцами. Нарежьте тонкими кружочками и поместите в кастрюлю с кипящей водой на 2 минуты. После этого откиньте на дуршлаг и дайте полностью остыть, чтобы сохранить хруст.

• Приготовление соуса

  В чашу блендера положите две трети огурцов, добавьте натуральный йогурт и свежие листья мяты. Взбейте до получения однородной массы. Переложите в миску, посолите и поперчите по вкусу. Храните соус в холодильнике до подачи.

• Смесь специй

  В ступке смешайте паприку, кайенский перец, зиру и корицу. Добавьте немного соли и черного перца, тщательно растолките до получения ароматной смеси. Это придаст блюду глубину вкуса и нотку экзотики.

• Обработка гребешков

  Аккуратно вытрите гребешки бумажными полотенцами. Посыпьте их подготовленной специей, хорошо втирая в мясо. Добавьте немного оливкового масла и перемешайте. Посолите и поперчите по желанию.

• Готовка и подача

  Разогрейте сковороду на сильном огне. Обжарьте гребешки по 1–2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Снимите с огня и дайте им немного отдыхать. На тарелки положите оставшиеся огурцы, слегка приправленные солью и перцем. Выложите гребешки, украсьте свежими салатными листьями и подавайте с охлажденным соусом.

Приготовьте легкий и изысканный салат с морскими гребешками и огуречным соусом. Этот рецепт сочетает в себе нежность морепродуктов, пряные нотки специй и свежесть огурцов. Идеальное блюдо для ужина или праздничного стола. Среднее время приготовления — 30 минут, подходит на 4 порции. Не требует сложных ингредиентов и доступен даже начинающим кулинарам.

Это блюдо — настоящий деликатес, сочетающий в себе нежность морепродуктов, свежесть овощей и ароматные специи. Гребешки являются источником белка, витаминов и минералов, а огурцы помогают очистить организм и улучшить пищеварение. Соус из йогурта и мяты делает блюдо легким и освежающим, что особенно приятно в жаркое время года. Плюсы блюда заключаются в его низкой калорийности и высокой питательной ценности. Минусы — необходимость времени на подготовку и наличие некоторых специй, которые могут быть не у всех дома. Интересный факт: гребешки — это не рыба, а моллюски, относящиеся к классу двустворчатых. Их мясо считается одним из самых нежных и вкусных среди морепродуктов. Также известно, что йогурт способствует улучшению микрофлоры кишечника, а огурцы содержат много воды, что помогает поддерживать гидратацию организма. Блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Его можно легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения, добавив дополнительные ингредиенты или изменить уровень остроты.