Ароматная рыба с персиковым соусом – изысканное блюдо для ужина

Ингредиенты

• масло оливковое – 2 ст. ложки
• филе белой рыбы – 420 г
• соль – по вкусу

Для соуса:

• имбирь натертый – 1 ч. ложка
• лук репчатый – 1 крупная луковица
• персики – 3 штуки среднего размера
• вино белое сухое – 3 ст. ложки
• мед – 1 ч. ложка

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте персиковый соус. Хорошо вымойте персики, обдайте их кипятком, затем сразу же опустите в холодную воду. Снимите кожицу и нарежьте плоды дольками. Лук очистите от шелухи и мелко порубите. В сотейник положите персики, лук, натертый имбирь и мед. Влейте белое вино и доведите смесь до кипения. Готовьте на среднем огне около 10 минут, помешивая и слегка разминая персики, чтобы получилась однородная масса.

• Шаг 2

  Филе рыбы нарежьте порционными кусочками. Разогрейте оливковое масло на сковороде, аккуратно выложите рыбу, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте каждую сторону примерно 7–8 минут, пока рыба не станет золотистой и легко отделяется вилкой. Подавайте горячей, полив соусом из персиков. По желанию можно добавить немного свежей кинзы для яркости вкуса.

Попробуйте это восхитительное блюдо — нежное филе белой рыбы, приготовленное до золотистой корочки и поданное с ароматным персиковым соусом. Соус готовится из свежих персиков, лука, имбиря и белого сухого вина, что придает ему легкую сладость и пикантность. Это идеальный выбор для романтического ужина или семейного вечера. Блюдо простое в приготовлении, но необычайно вкусное. Подавайте его с гарниром из риса, овощей или просто с хрустящим хлебом.