Ингредиенты

• семечки кунжутные - 2 ст. л.
• масло растительное - 3 ст. л.
• сок 1 лайма
• соль
• сахар мусковадо - 2 ч. л.
• масло кунжутное - 1 ст. л.
• свежий корень имбиря - 2 см
• горький черный чай - 3 ст. л.
• соус соевый - 3 ст. л.
• кинза - 1 большой пучок
• карри - 1 ч. л.
• грудка утиная (филе) - 4 шт.
• пшеничная лапша - 200 г
• цукини - 1 шт. небольшого размера
• паприка - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки всех продуктов: очистите и нарежьте цукини, измельчите кинзу, подготовьте утиные грудки. Обработайте мясо солью, перцем, паприкой и карри. Разместите их в дуршлаге так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

• Копчение утки

  На дно кастрюли положите фольгу, добавьте сахар мусковадо и чайные листья. Включите огонь на среднюю мощность. Как только начнет выделяться дым, поместите дуршлаг с уткой на кастрюлю и плотно закройте крышкой. Коптите около 15 минут, затем выключите и дайте мясу немного остыть перед нарезкой.

• Приготовление лапши

  Сварите пшеничную лапшу согласно указаниям на упаковке. Остудите ее немного, чтобы она не была слишком горячей для последующего смешивания.

• Смешивание заправки

  В отдельной миске смешайте кунжутное масло, сок лайма, тертый имбирь, соевый соус и растительное масло. Получившаяся заправка придаст блюду яркий вкус и аромат.

• Сборка блюда

  Добавьте заправку к лапше, затем добавьте нарезанные цукини, свежие листья кинзы и утиную грудку. Тщательно перемешайте все компоненты до однородности.

• Подача

  Разложите готовое блюдо по тарелкам, посыпьте семенами кунжута и подавайте горячим. Блюдо отлично сочетается с чаем или свежевыжатыми соками.

• Дополнительные варианты

  Можно добавить немного оливкового масла или украсить блюдо зеленью и овощами по желанию. Это делает его более насыщенным и визуально привлекательным.

• Хранение

  Если осталось блюдо, храните его в герметичном контейнере в холодильнике до 2-3 дней. Перед подачей можно слегка разогреть на сковороде или в микроволновке.

Попробуйте изысканное блюдо восточной кухни - утиную грудку, подкопченную на чайных листьях, поданную с пряной лапшой и свежими овощами. Этот рецепт сочетает в себе богатый вкус дымка, цитрусовые нотки и аромат специй. Идеально для семейного ужина или встречи с друзьями. Блюдо готовится примерно за 60 минут и рассчитано на 4 порции. В его основе - сочное утиное филе, пшеничная лапша, цукини, кинза и пикантный соус на основе имбиря, лайма и соевого соуса. Подкоптите мясо в домашних условиях, используя черный чай и сахар мусковадо.

Это блюдо является отличным выбором для тех, кто ценит сочетание натуральных продуктов и ярких вкусов. Утиная грудка богата белком и содержит полезные жиры, что делает её идеальной для поддержания энергии в течение дня. Лапша обеспечивает необходимые углеводы, а овощи, такие как цукини, добавляют клетчатку и витамины. Заправка с кунжутом, имбирем и соевым соусом не только придает блюду уникальный вкус, но и способствует улучшению пищеварения благодаря наличию эфирных масел. Однако стоит отметить, что копчение может увеличить содержание соли, поэтому людям с проблемами сердечно-сосудистой системы стоит быть внимательными. Интересно, что в некоторых регионах Азии копчение с использованием чайных листьев считается традицией, придающей блюдам особую нотку. Также известно, что кунжутное масло содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с окислительным стрессом. Блюдо легко адаптировать под различные диеты: например, заменить пшеничную лапшу на овсяную или использовать растительный соус вместо животного. Несмотря на свою простоту, оно подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев, когда хочется чего-то необычного и вкусного.