Ингредиенты

• укроп – 2 веточки
• соль – по вкусу
• капуста цветная – 1 кг
• масло растительное – для обжаривания
• мука – 0,5 стакана
• петрушка свежая нарезанная – 2 веточки
• яйцо – 2 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Цветную капусту разберите на отдельные соцветия, тщательно промойте под проточной водой, чтобы удалить остатки грязи. Затем положите в кастрюлю с кипящей водой, добавьте немного соли и варите около 6 минут, до мягкости. После этого слейте воду, дайте капусте остыть и мелко порубите ножом.

• Смешивание массы

  Переложите готовую капусту в глубокую миску. Добавьте яйца, щепотку соли, муку и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. Промойте укроп и петрушку, обсушите их и мелко нарежьте. Введите зелень в капустную массу и хорошо вымесите, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

• Формирование и жарка котлет

  Разогрейте сковороду с растительным маслом. С помощью ложки формируйте котлеты и аккуратно выкладывайте их на сковороду. Обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны, при необходимости доливая масло, чтобы котлеты не пригорели и получились золотистыми и хрустящими.

Котлеты из цветной капусты — это не только вкусное и питательное блюдо, но и отличный выбор для вегетарианцев. Готовятся такие котлеты очень просто: отваренная до полуготовности капуста смешивается с яйцами, мукой и свежей зеленью, после чего обжаривается до золотистой корочки. Такие котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с гарниром, например, с гречкой или картофелем. Цветная капуста богата клетчаткой и витаминами, а значит, такие котлеты станут полезным дополнением к вашему рациону. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет разнообразить своё меню и попробовать что-то новое и вкусное.

Это блюдо отлично подходит для тех, кто следит за фигурой, так как капуста содержит мало калорий и много клетчатки. Зелень добавляет витамины и минералы, делая котлеты более полезными. Мука и яйца обеспечивают связку и структуру, позволяя котлетам держать форму во время жарки. Однако, стоит отметить, что мука может быть заменена на овсяную или кукурузную для более низкокалорийного варианта. Минусом может быть то, что капуста может быть слишком мягкой, если варить её дольше, чем нужно. Интересный факт: цветная капуста относится к семейству крестоцветных, как и брокколи, и содержит антиоксиданты, способствующие укреплению иммунитета. Также, если заморозить капусту перед использованием, она будет держать форму лучше при жарке. Блюдо подходит как для семейного ужина, так и для постного дня. Оно легко готовится и может быть адаптировано под различные диеты.