Ароматный кролик, тушеный со сливами в микроволновке

Ингредиенты

• лук репчатый – 1 крупная луковица
• масло растительное – 1 ст. ложка
• портвейн – 2 ст. ложки
• кролик – 1 тушка весом около 1,6 кг
• вино белое сухое – 240 мл (около 1 стакана)
• петрушка свежая нарезанная – 5 веточек
• мука – 2 ст. ложки
• чеснок – 3 зубчика
• сливы черные – 550 г
• сливы желтые – 220 г
• гвоздика – 2 бутона
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите лук и чеснок. Нарежьте лук полукольцами, чеснок раздавите. Петрушку промойте, обсушите и крупно нарежьте. Выложите лук, чеснок, петрушку и гвоздику на дно формы, подходящей для микроволновой печи.

• Шаг 2

  Кролика тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и разделите на порционные куски. Смешайте муку с солью и молотым перцем. Обваляйте каждый кусок крольчатины в этой смеси. Уложите куски на поддон микроволновки и обжаривайте в режиме «хрустящая корочка» по 3 минуты с каждой стороны. После этого переложите мясо в форму для запекания.

• Шаг 3

  Слейте сок, образовавшийся после обжаривания, в сотейник. Добавьте белое сухое вино и доведите до кипения, чтобы выпарить алкоголь и получить ароматный соус.

• Шаг 4

  Черные сливы тщательно промойте и добавьте к кролику в форму. Влейте приготовленный соус поверх мяса. Поставьте форму в микроволновую печь и готовьте в режиме «микроволны + конвекция» в течение 20 минут при температуре 200 °C и мощности 160 Вт.

• Шаг 5

  Желтые сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Выложите их на поддон микроволновой печи, сбрызните портвейном и готовьте 3 минуты. Готового кролика переложите на большое блюдо, рядом разместите черные и желтые сливы.