Ингредиенты

• говяжьи антрекоты из толстого края – 4 шт
• соль
• соус соевый – 2 ст. л.
• кунжут (семена) – 1 ч. л.
• вино белое сухое – 100 мл
• зеленый лук – средний пучок
• картофель молодой – 3 шт
• масло растительное – 2 ст. л.
• морковь молодая – 3 шт
• перец черный свежемолотый

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте говядину тонкими полосками, чтобы она быстрее проварилась. Морковь нарежьте тонкими кусочками по диагонали, а картофель — тонкими кружочками. Это обеспечит равномерное приготовление и красивый вид блюда.

• Обжаривание мяса

  Разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте мясо и обжарьте на сильном огне около 2–3 минут. Периодически помешивайте, чтобы мясо не пригорело. Добавьте соевый соус и хорошо перемешайте, чтобы мясо стало более ароматным.

• Сбор компонентов для бульона

  В кастрюлю налейте около литра горячей воды, доведите до кипения. Добавьте морковь и картофель, варите еще 5–6 минут. Затем влейте белое сухое вино, снова доведите до кипения и снимите с огня. Это придаст супу нотку изысканности и насыщенности.

• Приправление бульона

  Посолите бульон по вкусу и добавьте свежемолотый черный перец. Это поможет раскрыть все вкусовые качества ингредиентов и сделать блюдо более ароматным.

• Подача супа

  Разложите обжаренное мясо по тарелкам, залейте горячим супом. Украсьте крупно нарезанным зеленым луком и семенами кунжута. Такой вид делает блюдо более аппетитным и визуально привлекательным.

• Дополнительные варианты подачи

  Можно добавить немного сливок или лимонного сока для более яркого вкуса. Также можно украсить блюдо свежими травами или капелькой оливкового масла.

• Хранение и повторное использование

  Если осталось много супа, его можно остудить и хранить в холодильнике до 3 дней. При повторном нагревании лучше долить немного воды или бульона, чтобы сохранить консистенцию.

• Идеальные напитки к супу

  К этому блюду отлично подойдут белые вина, такие как Шардоне или Саввоне, а также свежевыжатые соки или чай. Они помогут освежить и улучшить общее восприятие блюда.

Этот легкий летний мясной суп с говядиной и свежими овощами станет отличным выбором для обеда или ужина в теплое время года. Рецепт прост в приготовлении и занимает всего 15 минут, а сочетание нежной говядины, молодого картофеля и моркови создает удивительно гармоничный вкус. Суп подается горячим, но благодаря легкой подаче и свежим ингредиентам он не утяжеляет организм. Соевый соус, белое вино и кунжут добавляют блюду интересную глубину вкуса. Подавайте суп с хрустящим хлебом и свежими травами для завершения образа. Отличный вариант для тех, кто ценит вкусно и быстро!

Этот летний мясной суп с говядиной и овощами имеет множество преимуществ. Во-первых, он богат белком, что делает его отличным источником энергии и укрепляет мышцы. Мясо содержит железо и витамины группы B, которые поддерживают здоровье крови и нервной системы. Овощи, такие как морковь и картофель, обеспечивают организм клетчаткой, витаминами и минералами, способствующими пищеварению и иммунитету. Вино добавляет блюду нотку сложности и помогает усвоению жиров. Однако у этого блюда есть и свои минусы: оно может быть достаточно калорийным, особенно если использовать сливки или масло. Кроме того, людям с чувствительным желудком стоит умеренно употреблять вино. Интересно, что в некоторых регионах Европы подобные супы готовят с использованием различных специй, таких как паприка или кориандр, что придает блюду уникальный вкус. Еще один интересный факт: в древности супы были основным блюдом, и их готовили в больших керамических горшках, что придавало им особую ароматическую глубину. Несмотря на простоту, этот суп сочетает в себе элементы традиционной кухни и современных подходов к питанию.