Освежающий летний мясной суп с говядиной и овощами

Ингредиенты

• говяжьи антрекоты из толстого края – 5 шт
• соль – по вкусу
• соус соевый – 2,5 ст. л.
• кунжут (семена) – 1 ч. л.
• вино белое сухое – 110 мл
• зеленый лук – средний пучок
• картофель молодой – 3–4 шт
• масло растительное – 2 ст. л.
• морковь молодая – 3 шт
• перец черный свежемолотый – по вкусу

Рецепт приготовления

• Мясо нарежьте тонкими полосками. Морковь аккуратно нарежьте на тонкие кусочки по диагонали. Картофель очистите от кожуры (если необходимо), нарежьте тонкими кружочками. В большой сковороде разогрейте растительное масло, обжаривайте мясо на сильном огне в течение 2–3 минут, периодически помешивая. Добавьте соевый соус и хорошо перемешайте. Мясо выньте при помощи шумовки и переложите на тарелку. В кастрюлю налейте около 1 литра горячей воды, доведите до кипения, добавьте морковь и картофель. Готовьте еще около 5–6 минут, затем влейте белое сухое вино, снова доведите до кипения и снимите с огня. Приправьте бульон солью и свежемолотым перцем по вкусу. Разложите обжаренное мясо по тарелкам, залейте горячим супом. Подавайте, украсите крупно нарезанным зеленым луком и семенами кунжута.