Ингредиенты

• соус соевый – 1 ст. л.
• сахар коричневый – 2 ст. л.
• кориандр молотый – 1 ст. л.
• масло растительное – 2 ст. л.
• сок 1 апельсина
• лосось (филе) – 600 г
• зелень кинзы – горсть

Для соуса:

• мякоть ананаса – 100 г
• мякоть дыни – 100 г
• уксус винный красный – 1 ст. л.
• перец халапеньо свежий (или другой острый чили) – 1 шт

Рецепт приготовления

• Подготовка филе лосося

  Возьмите свежее или замороженное филе лосося, промойте его под проточной водой и аккуратно обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте его на четыре одинаковые порции, чтобы они равномерно готовились.

• Создание цитрусовой глазури

  В глубокой миске смешайте апельсиновый сок, коричневый сахар и соевый соус. Тщательно перемешивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Добавьте немного растительного масла и молотый кориандр, затем хорошо взбейте смесь венчиком.

• Маринование рыбы

  Поместите подготовленные кусочки лосося в миску с глазурью, аккуратно перемешайте, чтобы каждая часть была покрыта маринадом. Накройте крышкой или поместите в герметичный контейнер и оставьте мариноваться минимум на 5–7 минут, чтобы мясо впитало ароматы.

• Приготовление экзотического соуса

  В блендере смешайте все ингредиенты для соуса: лаймовый сок, мед, чеснок, паприку, кунжутное масло и зелень. Включите блендер и взбивайте до получения гладкой однородной массы. Проверьте на вкус и, при необходимости, добавьте соль или перец.

• Разогрев гриля

  Поставьте гриль в духовку или разожгите гриль на улице. Дайте ему прогреться до высокой температуры — это обеспечит красивую золотистую корочку на рыбе.

• Готовка лосося

  Аккуратно выложите филе лосося на решетку гриля. Готовьте по 30 секунд с каждой стороны, чтобы образовалась хрустящая корочка. Не перегревайте, чтобы мясо осталось сочным и нежным.

• Подача блюда

  Переложите готовый лосось на сервировочную тарелку. Посыпьте свежей кинзой или петрушкой для украшения. Подавайте с приготовленным соусом в отдельной посуде, чтобы гости могли добавить его по своему вкусу.

• Дополнительные акценты

  Для дополнительного вкуса можно положить рядом с рыбой свежие овощи или рис с овощами. Это сделает блюдо более полноценным и аппетитным.

Попробуйте изысканный рецепт лосося в апельсиновой глазури, приготовленного на гриле. Благодаря сочетанию сладких и острых нот, этот рыбный деликатес подойдёт как для праздника, так и для уютного семейного ужина. Готовится всего за 30 минут — идеальный вариант для ценителей вкусной и необычной еды.

Это блюдо имеет множество преимуществ, которые делают его особенно популярным среди ценителей правильного питания. Во-первых, лосось — отличный источник белка и омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердца и мозга. Цитрусовая глазурь добавляет витамин С, укрепляя иммунитет. Соус, содержащий кунжутное масло и лайм, придает блюду уникальный вкус и способствует лучшему усвоению питательных веществ. Также важно, что блюдо легко приготовить дома, без лишних усилий. Однако, несмотря на все плюсы, есть и минусы. Например, лосось может быть дорогим, особенно если выбирать свежий. Кроме того, слишком много сахара в глазури может негативно повлиять на уровень глюкозы у людей с диабетом. Интересный факт: в некоторых странах, таких как Япония и Китай, цитрусовые часто используются в рецептах с рыбой, что создает баланс между кислыми и сладкими вкусами. Еще один интересный момент — использование кориандра в маринаде, который придает блюду нотку экзотики и усиливает аромат. Блюдо также отлично подходит для семейных посиделок или вечеринок, так как вызывает положительные эмоции и воспоминания.