Рецепт фаршированных зеленых помидоров на зиму

20.05.2025

26

Фаршированные зеленые помидоры — идеальная заготовка на зиму. Сочетание свежих трав, овощей и пряностей создает неповторимый вкус и аромат. Простой рецепт, который не требует сложных ингредиентов и много времени.

Рецепт фаршированных зеленых помидоров на зиму
Время

1 ч

Сложность

Средняя

Порции

4

Ингредиенты

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Подготовка начинки и помидоров

    Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Острый перец промойте и нарежьте тонкими кольцами. Чеснок очистите и мелко порубите. Петрушку и листья сельдерея вымойте, обсушите и измельчите. Соедините все овощи в одной миске, добавьте немного соли и хорошо перемешайте. Помидоры тщательно промойте, сделайте на каждом глубокий надрез и аккуратно заполните подготовленной начинкой.
  • Шаг 2: Укладка в емкость

    Уложите фаршированные помидоры плотно друг к другу в эмалированную кастрюлю или кадку, стараясь не повредить форму плодов.
  • Шаг 3: Заливка рассолом и брожение

    Вскипятите воду, добавьте соль и дайте немного остыть. Залейте этим рассолом помидоры, накройте крышкой или блюдцем так, чтобы плоды были полностью покрыты жидкостью. Оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня, пока помидоры не потемнеют и не станут мягче. После этого переставьте ёмкость в прохладное место для длительного хранения.

Фаршированные зеленые помидоры — это отличная закуска для хранения на зиму. В этом рецепте используются свежие зелень, морковь, лук, чеснок и острый перец, которые помещаются внутрь помидоров, после чего они заливаются горячим рассолом. После легкого брожения помидоры становятся мягкими и ароматными. Благодаря натуральному составу и отсутствию уксуса заготовка получается сочной и легко усваиваемой. Отлично подходит к любому гарниру или как самостоятельная закуска.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    24
  • Жиры
    0
  • Белки
    1
  • Углеводы
    5

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Домашнее яблочное варенье с ароматом миндаля и имбиря
17
Заготовки

Домашнее яблочное варенье с ароматом миндаля и имбиря

  • 3 порц.
  • 2 ч 30 мин
Домашний яблочный уксус с изюмом и натуральным медом
21
Заготовки

Домашний яблочный уксус с изюмом и натуральным медом

  • 4 порц.
  • 2 часа 40 минут
Как правильно заморозить персики на зиму
18
Заготовки

Как правильно заморозить персики на зиму

  • 3 порц.
  • 3 часа
Ароматный грибной джем с яблоками и специями
30
Заготовки

Ароматный грибной джем с яблоками и специями

  • 3 порц.
  • 8 ч + 1 ч
Ароматное томатное масло с вялеными помидорами и орегано
18
Заготовки

Ароматное томатное масло с вялеными помидорами и орегано

  • 3 порц.
  • 20 мин
Ароматные маринованные груши на зиму
26
Заготовки

Ароматные маринованные груши на зиму

  • 4 порц.
  • 30 мин
Рецепт моченых яблок по домашнему — ароматная заготовка на зиму
22
Заготовки

Рецепт моченых яблок по домашнему — ароматная заготовка на зиму

  • 4 порц.
  • 2 часа 45 минут
Домашняя гранола с орехами и сухофруктами: рецепт на завтрак
23
Заготовки

Домашняя гранола с орехами и сухофруктами: рецепт на завтрак

  • 4 порц.
  • 1 ч
Рецепт домашнего варенья из слив и персиков на зиму
26
Заготовки

Рецепт домашнего варенья из слив и персиков на зиму

  • 3 порц.
  • 2 ч 35 мин
Ароматное варенье из сухофруктов с орехами и цитрусами
28
Заготовки

Ароматное варенье из сухофруктов с орехами и цитрусами

  • 4 порц.
  • 1 ч

0 Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий