Ингредиенты

• примерно 1.3 кг сливы
• 1.2 кг сахара
• 375 мл воды
• 2 звездочки бадьяна
• 2-3 звездочки гвоздики
• палочка корицы

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Выберите спелые, сочные сливы, убедитесь, что они не повреждены. Удалите плодоножки, чтобы фрукты были готовы к дальнейшей обработке.

• Шаг 2

  Тщательно промойте сливы под проточной водой, особенно если вы собрали их сами. Дайте им полностью высохнуть или аккуратно обсушите бумажными полотенцами.

• Шаг 3

  Очистите сливы от косточек, используя специальный нож или деревянную палочку. Убедитесь, что внутри нет остатков ядра.

• Шаг 4

  Рассчитайте количество сахара и воды в зависимости от массы очищенных слив. Обычно на 1 кг фруктов берут 1 кг сахара и 200 мл воды.

• Шаг 5

  Подготовьте сироп: смешайте сахар и воду в кастрюле, поставьте на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.

• Шаг 6

  Добавьте половинки слив в кастрюлю с горячим сиропом. Добавьте любимые пряности (например, корицу или гвоздику), завернутые в марлевый мешочек.

• Шаг 7

  Настоящее варенье нужно оставить на несколько часов, чтобы ароматы хорошо раскрылись. После этого можно начинать варить.

• Шаг 8

  Поставьте емкость на средний огонь, доведите до кипения, затем уменьшите нагрев и варите около 5-7 минут, периодически помешивая.

• Шаг 9

  Снимите с огня и дайте варенью настояться 3 часа. Повторите процесс варки еще 1-2 раза, чтобы добиться нужной консистенции.

Варенье из сливы без косточек - это не только лакомство, которое порадует вас зимой, но и отличный способ сохранить летние ягоды в лучшем виде. Такое варенье получается густым, ароматным и имеет насыщенный вкус. В этом рецепте используется классическая технология варки с двукратной выдержкой и повторной варкой, что позволяет добиться идеальной консистенции. Слива мягко впитывает сладость сахара и раскрывается своим естественным вкусом. Дополнительную глубину вкуса придают специи: корица, гвоздика и бадьян. Рецепт подходит как для начинающих, так и для опытных хозяек. Попробуйте и убедитесь сами - домашнее варенье намного вкуснее магазинного!

Это варенье из сливы без косточек - отличный способ сохранить летние ароматы на весь год. Оно содержит натуральные сахара и витамины, которые помогают укрепить иммунитет. Сливы богаты клетчаткой, что способствует здоровому пищеварению. Варенье может быть полезным дополнением к чаю или десертам. Однако, стоит учитывать, что из-за высокого содержания сахара его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что в древности варенье из слив использовали как лекарство от простуды и кашля. Также известно, что в некоторых странах сливы считаются символом плодородия и любви. Благодаря своему мягкому вкусу и аромату, такое варенье подходит как для взрослых, так и для детей. Еще один плюс - возможность приготовления без косточек, что делает его более удобным для употребления. Несмотря на некоторые минусы, связанные с сахаром, это блюдо остается одним из самых популярных в домашних условиях.