Ингредиенты

• 600 г абрикосов
• 500 г пюре из крыжовника
• 700 г сахара
• палочка корицы

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Абрикосы тщательно промойте под проточной водой. Разрежьте их на две половинки, удалите косточки. Если кожица кажется слишком плотной, можно немного бланшировать фрукты в кипятке, чтобы облегчить очистку.

• Шаг 2

  В глубокой кастрюле или сотейнике доведите до кипения пюре из крыжовника. Добавьте подготовленные абрикосы и варите на среднем огне около трёх минут, пока смесь не начнёт кипеть.

• Шаг 3

  Постепенно введите сахар, разделив его на несколько порций. Добавьте палочку корицы и продолжайте варить на медленном огне в течение 10-15 минут. Постоянно помешивайте, чтобы не пригорело. Когда абрикосы станут мягкими, можно добавить оставшиеся ягоды.

• Шаг 4

  Снимите джем с огня, остудите немного, затем аккуратно удалите корицу. Горячий джем распределите по стерилизованным банкам, закрутите крышками и переверните вверх дном. Оставьте остывать в тёплом месте, чтобы образовался вакуум.

Приготовьте ароматный джем из абрикосов и крыжовника - идеальное сочетание сладости и кислоты. Используйте зелёный крыжовник для яркого вкуса и сочные абрикосы для сладости. Наш подробный рецепт поможет создать восхитительное лакомство на зиму или к чаю.

Этот джем - отличный выбор для тех, кто ценит натуральные и полезные продукты. Абрикосы содержат много витаминов, особенно А и С, а также антиоксиданты. Крыжовник богат витамином С и клетчаткой, что способствует здоровью кишечника. Корица, которую мы используем, не только придаёт джему вкус, но и помогает регулировать уровень сахара в крови. Однако, стоит учитывать, что джем содержит много сахара, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что крыжовник часто используется в народной медицине для улучшения пищеварения. Также, джем можно использовать как начинку для выпечки или добавлять в напитки. Он хорошо хранится, если правильно закупорен. Важно помнить, что джем без консервантов лучше употребить в течение нескольких месяцев. Для любителей экзотики этот рецепт - отличная возможность попробовать новое сочетание вкусов. И хотя джем может показаться сложным в приготовлении, на самом деле он довольно простой и доступный. Это блюдо подходит как для повседневного употребления, так и для праздничных мероприятий.