Ингредиенты

• 2 почки гвоздики
• яблочный уксус – 100 мл
• 1 л воды
• укроп
• 1 кг молодых кабачков
• 3 коробочки с семенами кориандра
• сахар – 100 г
• 1,5 ст. л. соли
• 3 горошины черного перца

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Кабачки тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем и разрезаем вдоль на две части. Удаляем лишнюю влагу. Укроп так же моем и просушиваем.

• Шаг 2

  В сотейник наливаем литр воды, добавляем сахар, соль и яблочный уксус. Смесь доводим до кипения, затем снимаем с огня и даём немного остыть.

• Шаг 3

  Подготовленные кабачки аккуратно укладываем в заранее простерилизованную банку, добавляем укроп и специи. Заливаем половиной горячего маринада и оставляем на 24 часа. На следующий день доливаем оставшийся маринад, герметично закрываем банку и убираем на хранение в прохладное место, например, в погреб или холодильник.

Маринованные кабачки — идеальная заготовка на зиму, сочетающая в себе сочность овощей и аромат пряностей. Эта закуска не только украсит праздничный стол, но и станет прекрасным дополнением к повседневным блюдам. В данном рецепте используются молодые кабачки, укроп, яблочный уксус, сахар, соль и набор ароматных специй, таких как гвоздика, кориандр и чёрный перец. Приготовление занимает всего 15 минут, а результат — хрустящие, ароматные кабачки, которые отлично сохранятся до весны. Рекомендуется использовать свежие ингредиенты и строго соблюдать этапы стерилизации банок для длительного хранения. Отличный выбор для любителей домашних заготовок и вегетарианского питания!

Маринованные кабачки — это не только вкусная и полезная закуска, но и отличный способ сохранить овощи на зиму. Плюсы этого блюда в том, что они содержат много клетчатки, витаминов и минералов, а также помогают улучшить пищеварение. Кроме того, приготовление их занимает мало времени, особенно если использовать уже готовые банки. Минусы заключаются в том, что из-за высокого содержания соли и уксуса они могут быть не подходящими для людей с проблемами желудка или повышенным давлением. Интересно, что в некоторых регионах кабачки маринуют с другими овощами, например, с помидорами или болгарским перцем, чтобы получить более насыщенный вкус. Также известно, что маринованные кабачки могут быть использованы как ингредиент в супах или салатах, что делает их универсальным продуктом на кухне.