Ингредиенты

• 1 кг персиков
• 500 г сахара
• 1 большой стручок ванили
• 2 ст. л. лимонного сока

Рецепт приготовления

• Подготовка персиков

  Выберите спелые, сочные персики. Тщательно промойте их под проточной водой, обсушите полотенцем и аккуратно очистите от кожуры. Удалите косточки и нарежьте мякоть крупными кубиками.

• Смешивание с сахаром

  В глубокой миске смешайте нарезанные персики с сахаром. Оставьте смесь на 6–8 часов или даже на ночь, чтобы фрукты выделили свой сок и начали превращаться в основу для варенья.

• Приготовление варенья

  Поставьте миску на средний огонь и доведите содержимое до кипения. Снизьте огонь и добавьте немного лимонного сока для сохранения цвета и хрусткости. Варите около 30 минут, периодически помешивая. Добавьте разрезанный стручок ванили и продолжайте варить ещё 10 минут, чтобы аромат хорошо раскрылся.

• Расфасовка в банки

  Горячее варенье аккуратно разлейте по чистым, простерилизованным банкам. Закройте крышками и переверните банки вверх дном, чтобы обеспечить герметичность. Дайте полностью остыть перед хранением.

Домашнее варенье из персиков с ванилью — это идеальное сочетание сладости и нежного аромата. Такое лакомство украсит любой стол и порадует близких в холодное время года. Для приготовления понадобятся спелые персики, сахар, немного лимонного сока и настоящий стручок ванили. Процесс приготовления несложный: после настаивания персиков с сахаром, массу варят на медленном огне, добавляют лимон и ваниль, после чего раскладывают по банкам. Получается густое, ароматное и очень вкусное варенье, которое сохранит все летние нотки на весь год.

Персиковое варенье с ванилью — это не только вкусное лакомство, но и полезный продукт, который можно использовать в разных блюдах. Персики богаты витаминами А, С, К, а также антиоксидантами, которые помогают укреплять иммунитет и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Сахар в составе обеспечивает энергию, а ваниль придает блюду нежный аромат и улучшает вкус. Это варенье отлично подходит для завтраков, десертов, выпечки и даже как дополнение к йогурту или каше. Благодаря своему составу оно может быть хорошим источником углеводов, особенно в холодное время года. Хранится варенье долго, если правильно закупорено, поэтому его можно приготовить заранее на зиму. Кроме того, варенье из персиков помогает улучшить настроение благодаря своим тонизирующим свойствам. Его можно использовать как подарок, ведь такое домашнее лакомство всегда ценится и радует. Помимо этого, процесс приготовления варенья — это приятное занятие, которое позволяет провести время с пользой и удовольствием.