Домашнее варенье из клубники с добавлением малины — вкус лета на зиму

Ингредиенты

• 520 г свежей клубники
• 480 г спелой малины
• 750 г сахарного песка
• 330 мл чистой воды
• 40 мл свежевыжатого лимонного сока
• 18 мл бальзамического уксуса

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно переберите и промойте ягоды. Крупные плоды клубники разрежьте на несколько частей, а мелкие оставьте целыми для более интересной текстуры готового варенья.

• Шаг 2

  В кастрюле соедините сахар и воду, поставьте на средний огонь и варите до образования густого сахарного сиропа без кипения, периодически помешивая.

• Шаг 3

  Добавьте в горячий сироп подготовленные ягоды, лимонный сок и бальзамический уксус. Уменьшите огонь до минимума и варите варенье около часа, аккуратно помешивая, чтобы не повредить ягоды. Проверьте густоту сиропа каплей на холодной тарелке.

• Шаг 4

  Горячее варенье разлейте по предварительно стерилизованным банкам, плотно закупорьте крышками и укутайте до полного остывания.