Ингредиенты

• 1 кг черной черешни
• 1 кг сахара
• 350 мл воды
• 200-250 г грецких орехов
• 1 стручок ванили

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ягод

  Начните с тщательного промывания черешни под проточной водой. После этого аккуратно обсушите ягоды бумажными полотенцами. Используя тонкую шпильку или зубочистку, удалите косточки, не повреждая кожуру. Важно сохранить целостность плодов для лучшего вкуса и внешнего вида готового продукта.

• Шаг 2: Очистка и нарезка орехов

  Грецкие орехи залейте кипятком и оставьте на 20 минут, чтобы упростить их очистку. После этого остудите их и аккуратно снимите кожицу. Разломите ядра на мелкие кусочки и заполните ими каждую черешню. Это придаст варенью уникальный ореховый вкус и текстуру.

• Шаг 3: Приготовление сиропа и настаивание

  Приготовьте сахарный сироп, смешав сахар с водой и доведя до кипения. Дайте ему немного остыть, затем опустите в него подготовленные ягоды. Настаивайте в течение суток при комнатной температуре. Этот процесс поможет ягодам лучше впитать сладость и насытиться ароматом.

• Шаг 4: Варка и укупорка

  Переложите массу в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Варите варенье около 45–50 минут, постоянно помешивая. За 10 минут до готовности добавьте разрезанный стручок ванили. Горячее варенье распределите по стерилизованным банкам, закрутите крышками и укутайте, чтобы оно остыло полностью.

Приготовьте необычайно вкусное варенье из черной черешни с грецкими орехами и ноткой ванили. Этот десерт украсит любой праздничный стол или станет приятным дополнением к чаю в холодные вечера. Благодаря особой технологии варки, ягоды остаются целыми, а орехи придают блюду насыщенный ореховый привкус. Подходит для домашних заготовок на зиму. Узнайте, как легко сделать это варенье своими руками по нашему подробному рецепту.

Это варенье — не только вкусное, но и полезное. Черная черешня богата антиоксидантами, витаминами и минералами, что способствует укреплению иммунитета и улучшению общего самочувствия. Грецкие орехи содержат омега-3 жирные кислоты, которые полезны для сердца и мозга. Ваниль добавляет мягкости и ароматности, делая продукт особенно аппетитным. Однако стоит учитывать, что варенье содержит много сахара, поэтому его не рекомендуется употреблять в больших количествах людям с диабетом. Также важно соблюдать технологию приготовления, чтобы избежать порчи и потери питательных веществ. Интересный факт: в некоторых регионах варенье из черешни считается символом удачи и процветания. Еще один момент — если вы хотите сделать варенье без сахара, можно заменить его фруктовыми соками или использовать альтернативные подсластители, но тогда придется изменить рецепт. Такое варенье может храниться до года, если правильно закрыто и хранится в прохладном месте.